Dětský jogurt: Jak vybrat ten nejlepší

Děti milují jogurty, ale někdy chtějí sladké varianty. Přečtěte si, jak vybrat nejlepší variantu dětského jogurtu pro vaši rodinu.

Jedním z nejčastějších dotazů, které mi byly v průběhu let při mé práci odborníka na dětskou výživu položeny, je dotaz na jogurt. Konkrétně rodiče chtějí vědět, jak se vyznat v nejrůznějších možnostech dětských jogurtů pro své dítě.

Pokud jste v poslední době procházeli oddělení mléčných výrobků, víte, že možností, které je třeba prosívat, je poměrně hodně. Od Skyru (islandský typ jogurtu) a řeckého jogurtu, což jsou oba typy jogurtů s vysokým obsahem bílkovin, přes jogurty s nízkým obsahem cukru obohacené o mozkové živiny, jako je DHA, až po obyčejný dobrý jogurt.

Učinit rozhodnutí, které je pro vaše dítě to pravé, může být zdrcující. A to ani nebereme v úvahu jogurty na bázi nemléčného mléka!

Nebojte se. My to všechno roztřídíme a vytvoříme něco, čemu rád říkám „Hierarchie jogurtů“.

Slovo o nemléčných jogurtových značkách

Na trhu je dnes spousta možností nemléčných jogurtů. Nemléčné jogurty mají odlišný výživový profil, od sójových po ovesné a vše mezi nimi.

Mnohé z nich mají nižší obsah bílkovin a tuku a jsou obohaceny vápníkem, vitaminem D, dalšími živinami a přísadami, jako jsou zahušťovadla, aby se více přiblížily tomu, co nabízí mléčné jogurty.

Pokud vás zajímá více informací o nemléčných alternativách mléka, přečtěte si článek 5 překvapivých faktů, které byste měli vědět o nemléčných mlékách.

Jaký je nejlepší jogurt pro děti?

Pro děti je nejdůležitější chuť jogurtu a jeho struktura. Výživová a zdravotní kvalita znamená méně.

Pro jejich rodiče jsou však tyto faktory nejdůležitější.

Dalo by se říci, že nejlepší dětský jogurt je ten, který se sní. Pokud se nesní, nemá to pro výživu žádný význam, že?“

Pro další rozbor je třeba analyzovat možnosti, abyste mohli pro své dítě vybrat ten nejlepší.

Jaké jsou výhody jogurtu pro děti?

Jogurt má několik výhod pro zdraví, včetně zdraví střev,zdraví kostí a zasycení.

Vývoj a zdraví kostí

Jogurt jako potravina bohatá na vápník pomáhá dětem budovat zdravé a silné kosti. Jinými slovy, je to potravina bohatá na vápník pro kosti.

V kelímku mléčného jogurtu je zhruba 200 mg (v řeckém stylu) až300 mg vápníku v kelímku u některých druhů a možná i více v..

Nejlépe uděláte, když se podíváte na panel nutričních údajů, kde je uvedena denní hodnota (DV), která se uvádí v procentech. Cokoli, co obsahuje 5 % nebo méně, je považováno za nízký obsah vápníku, zatímco cokoli, co obsahuje 20 % DV nebo více, je považováno za dobrý zdroj vápníku.

Chcete-li získat miligramy, vynásobte je deseti. Například 45% DVvápníku by bylo 450 miligramů vápníku.

Kolik vápníku dítě potřebuje?

Rostoucí děti potřebují pro zpevnění a posílení kostí vápník z různých vápenatých potravin. Níže jsou uvedeny denní potřeby vápníku u dětí:

VĚK RDA
0-6 měsíců
6-12 měsíců
200 mg*
260 mg*
1-.3 roky 700 mg
4-8 let 1000 mg
9-13 let 1300 mg
14-18 let 1300 mg

(*AI (Adequate Intake) = doporučený průměrný denní příjem na základě údajů, které se předpokládají jako adekvátní pro tuto věkovou skupinu.)

Jogurt je také zdrojem vitamínů B6 a B12, riboflavinu, draslíku a hořčíku, které napomáhají růstu, vývoji a celkovému zdraví.

Další informace o vápníku a o tom, jak zajistit, aby ho vaše dítě přijímalo dostatek, najdete v mé elektronické knize Příručka vápníku pro děti.

Jogurt obsahuje dobrý zdroj bílkovin

Mléčné jogurty obecně jsou dobrým zdrojem bílkovin. V běžném mléčném jogurtu můžete očekávat 8 gramů bílkovin na kelímek. To je ekvivalent toho, co najdete ve sklenici mléka.

Vyšší obsah bílkovin najdete v řeckém jogurtu a v jogurtu typu Skyr(islandský). Nabízejí 1,5 až 2násobek množství bílkovin v běžném jogurtu.

Bílkoviny pomáhají růstu a vývoji, zejména u dětí. Pomáhá také dětem, aby se po jídle cítily syté, částečně díky své schopnosti tlumit gherlin (hormon hladu).

Obsah tuku v dětském jogurtu

Obsah tuku v dětském jogurtu je stejný jako u jogurtů pro dospělé. Obecně se setkáte s netučnými nebo odtučněnými až po plnotučné (na bázi plnotučného mléka) a variantami mezi nimi.

Tuk může také přispívat k plnosti po jídle. To je dáno zpomalujícím účinkem, který má na trávení. Jinými slovy, tuk trvá déle, než se stráví (podobně jako vláknina), takže vás udrží déle syté.

Plnotučný jogurt tedy může být sytější a uspokojivější než jogurt bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku.

Tuk je také klíčovým partnerem, který pomáhá tělu vstřebávat vitamíny rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny A a D. A dodává jídlu krémovitost a příjemnou strukturu.

Tuk a bílkoviny v jogurtu mohou společně napomáhat tomu, aby se vaše dítě cítilo syté a spokojené, což snižuje pravděpodobnost přejídání.

Jogurt a zdraví střev

Některé jogurty obsahují živé kultury, které mohou napomáhat při vytváření a udržování zdravých střev. Více o zdraví střev si poslechněte v mém podcastovém díle s dietoložkou Kate Scarlatovou.

Živé kultury jsou živé organismy, které během fermentace mění mléko na jogurt. Některé jogurty jsou po fermentaci tepelně upraveny a většina, ne-li všechny živé organismy jsou zničeny.

Jogurt je jen jedním z druhů fermentovaných potravin, které si děti mohou dopřát.

Na trh se dostávají nové výrobky, včetně jogurtů obohacených o mozkové živiny, jako je DHA, ALA a cholin.

Typy jogurtů pro děti

Od odtučněných po plnotučné a od obyčejných po druhy se sladkou příchutí,škála druhů jogurtů je široká. Pojďme si jednotlivé druhy jogurtů rozebrat a seřadit je od nejzdravějšího po nejméně zdravý.

Jogurt obyčejný

Základní jogurt je obyčejná verze, do které není nic přidáno. Vyrábí se z obyčejného kravského mléka s přídavkem aktivních živých kultur. Bakterie přeměňují laktózu (mléčný cukr) na kyselinu mléčnou, která mléko zahušťuje a dodává mu pikantní chuť.

Varianty: Téměř všechny druhy jogurtů, od běžných přes řecké a odtučněné až po plnotučné, můžete zakoupit v obyčejné verzi. Přečtěte si více o výhodách plnotučného mléka.

Ochucený jogurt

Ochucený jogurt je základní obyčejný jogurt s přidanými příchutěmi a obvykle i cukrem. Mezi běžné ochucené jogurty patří vanilkový, banánový a jahodový. Ochucené jogurty jsou často rozmixované, takže v nich nenajdete žádné kousky nebo semínka, takže jsou velmi hladké.

Slovo o cukru v jogurtu

Čtěte etikety na ochucených jogurtech, protože obsah cukru se značně liší. Jedna studie časopisu British Medical Journal ukázala, že obsah cukru v jogurtech pro děti má poměrně velký rozsah:

  • Jogurty hladké/řecké:
  • Dětské jogurty:10,8 g (v rozmezí 4,8-14,5 g)
  • Jogurty s příchutí:12,0 g (v rozmezí 0,1-18,8 g)
  • Ovocné jogurty: 11,9 g (v rozmezí 4,6-21,3)
  • Organické jogurty: 11,9 g (v rozmezí 4,6-21,3)

Zjistili, že méně než 9 % dětských jogurtů se kvalifikuje jako výrobek s nízkým obsahem cukru.

Méně než 9 % dětských jogurtů se kvalifikuje jako výrobek s nízkým obsahem cukru. #yogurtnutrition #thenourishedchild Click To Tweet

Ovocný jogurt

Jogurt s ovocem na dně je přesně podle popisu. Najdete jogurt s ovocným pyré podobným džemu na dně a jde o to, abyste ho vmíchali do obyčejného jogurtu.

Ty mohou být docela chutné a sladké. Některé děti se nebudou obtěžovat s mícháním a odradí je kyselost obyčejného jogurtu, pokud na ni nejsou zvyklé. Jiné děti nemají rády kousky, které ovoce poskytuje.

Největší pozor si u ovocných jogurtů dávejte na obsah cukru. Často může verze s ovocem na dně vykazovat poměrně velké množství cukru, jak je podrobně popsáno výše.

V tomto článku si můžete přečíst více o doporučeních pro přidaný cukr pro děti.

Jogurt s příměsemi

Některé jogurty jsou dodávány s příměsemi, které do nich můžete zamíchat. Nacházejí se na vrcholu nebo vedle kelímku s jogurtem.

Tyto příměsi mohou být různé, od müsli a/nebo oříšků až po cukrovinky a/nebo sušenkové drobky.

Samozřejmě obsahují další cukr a kalorie a jejich výživový profil může připomínat spíše zmrzlinový pohár než výživný kelímek jogurtu.

Dolní linie: Není těžké zjistit, které jogurty jsou z výživového hlediska nejlepší. Seřazeno v pořadí podle zdravotní a výživové kvality jsou nejlepší až nejhorší:

  1. Jogurt obyčejný
  2. Jogurt s příchutí
  3. Jogurt s ovocem na dně
  4. Jogurt s příměsí

A co mražený jogurt

Mražený jogurt je často označován za lepší alternativu zmrzliny. Ale aby bylo jasno: jogurt, který je mražený, NENÍ mražený jogurt.

Mražený jogurt obsahuje cukr, aromata a další přísady, jako jsou stabilizátory, které vytvářejí chuť a konzistenci mraženého dezertu. Zpravidla se vyrábí z mléka, jogurtových kultur a cukru.

Typ použitého mléka ovlivňuje množství tuku akalorií, které mražený jogurt obsahuje. Například mražený jogurt z plnotučného mléka bude mít více tuku i kalorií než mražený jogurt vyrobený z netučného mléka.

PIN this image!

Formy dětského jogurtu

Dnes můžete jogurt dostat v různých podobách. Zde jsou nejoblíbenější formy jogurtu pro děti:

Některé mražené jogurty obsahují užitečné bakterie a usnadňují trávení těm, kteří jsou citliví na laktózu.

  • Tradiční kelímek – Velikost porcí kelímků s jogurtem se pohybuje od 4 do 8 uncí a téměř každá velikost mezi nimi. Řecké jogurty se často vyskytují v porcích o velikosti 5 uncí, zatímco tradiční jogurty se vyskytují v kelímcích o velikosti 4 a 8 uncí. Varianty: vanička nebo půllitr jogurtu (od 16 do 32 uncí)
  • Jogurtové tyčinky – jedná se zpravidla o 2uncové porce jogurtu balené v dlouhé tenké tubě. Uchovávejte v chladu nebo zmrazte, abyste získali mraženou cukrovinku.
  • Nápoje na bázi jogurtu – „Smoothies“ jsou baleny ve 4uncových a až 12uncových nádobách vhodných k pití.

Jak vybrat dětský jogurt

Níže uvádíme několik otázek, které si můžete položit, abyste se mohli rozhodnout, jaký typ jogurtu pro své dítě vybrat:

1. Jaký typ jogurtu vybrat? Jaké výživové vlastnosti hledám?

Obsah tuku: plnotučný jogurt, nízkotučný jogurt, odtučněný jogurt

Obsah bílkovin: běžný jogurt, řecký jogurt, Skyr, jiné jogurty s vysokým obsahem bílkovin

Obsah cukru: bez přidaného cukru, jogurt s nízkým obsahem cukru, jogurt s přidaným cukrem

Obohacený přidanými živinami nebo přítomností živých kultur

2. Jakou texturu má vaše dítě rádo?

  • Hladká
  • Hrudkovitá
  • Křupavá
  • Mražená

3. Jakou formu jogurtu chcete?

  • Kelímek
  • Lahvička
  • Tyčinka

Pro mě a mé děti je na prvním místě nutriční kvalita, pak forma a funkce.

Však nakonec opravdu chci, aby dětem jogurt chutnal.

Často kupuji jak obyčejný, tak ochucený (vanilkový nebo jahodový) a míchám je dohromady. Jindy použiji obyčejný jogurt a přidám med, čerstvé nebo mražené bobule a granolu. Jogurt používám do koktejlů a obyčejný řecký jogurt jako náhradu zakysané smetany.

Často kladené otázky o jogurtu

Tady jsou některé z nejčastějších otázek, které o jogurtu dostávám:

Má jogurt laktózu?

Jogurt je obecně považován za potravinu s nízkým obsahem laktózy. fermentace pomocí kyseliny mléčné přeměňuje část laktózy (mléčného cukru) naglukózu a galaktózu a rozkládá ji dříve, než ji musí rozložit vaše tělo.

Mnoho jedinců s intolerancí laktózy si může jogurt dopřát. pokud trpíte intolerancí laktózy, určitě začněte s malým množstvím a zjistěte, kolik ho snesete bez příznaků. Řecký jogurt je také potravinou s nízkým obsahem laktózy.

Jaké jsou sacharidy v jogurtu?

Zdroj sacharidů v jogurtu pochází z laktózy neboli přirozeného zdroje cukru, který se nachází v mléce. Obecně platí, že kelímek obyčejného jogurtu obsahuje asi 12 gramů sacharidů a kelímek obyčejného netučného řeckého jogurtu má asi 9 gramů na kelímek.

Obsah sacharidů v jogurtu se zvýší, když se do něj přidá například ovoce, cukr a míchané nápoje.

Můžete jogurt zmrazit?

Absolutně. Nejsnadněji se zmrazují jogurty „tyčinky.“ Pokud chcete zmrazit jogurt do koktejlů, použijte zásobník na kostky ledu. Někteří rodičezmrazují „tečky“ nebo „kolečka“ jogurtu jako nápad na zdravou svačinu pro kojence nebo batolata.

Potřebujete více pomoci s výživou svého dítěte?

Navštivte mé webové stránky pro vzdělávání rodičů The Nourished Child, kde se můžete zúčastnit seminářů, kurzů a přečíst si příručky, které vám pomohou vychovat dobrého strávníka.

Tento příspěvek byl vytvořen ve spolupráci s rodinami mlékařů v Nové Anglii. Všechny názory jsou mé vlastní.

Informace o rodinách mléčných farem v Nové Anglii, školním stravování a tématech týkajících se zdraví a wellness naleznete na stránkách New England Dairy.com.

Tento příspěvek byl původně napsán v září 2019 | Aktualizováno v říjnu 2020.

Příspěvek byl aktualizován v říjnu 2020.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.