Proč byste měli být skeptičtí ke „zdravějšímu“ Panda Expressu

Panda Express, americko-čínský řetězec rychlého občerstvení s pobočkami po celých Spojených státech i po celém světě, slíbil, že zlepší výživovou hodnotu svých jídel.

Tato snaha, nazvaná „Panda Promise“ (což může, ale nemusí být podtitul příštího filmu Kung Fu Panda), má za cíl dosáhnout několika obecných cílů.

Reklama – pokračovat ve čtení níže

Klepněte zde a hlasujte

Abyste změnám v jídelníčku porozuměli co nejlépe, zde jsou cíle společnosti Panda Express a pak postřehy doktorky Abby Langerové, zakladatelky společnosti Abby Langer Nutrition a kapitánky stále pohotového účtu na Twitteru zaměřeného na výživu.

Panda Express zavede vejce bez klecových chovů v roce 2020, celostátně pak v roce 2025.

adamkaz

To „nic neznamená“, říká Langer. „I když tento termín může ve spotřebitelích vyvolat představu slepic skotačících na květnaté pastvině, ‚bez klecí‘ je marketingová taktika, která jednoduše znamená, že slepice nejsou chovány v klecích.“

Vejce jsou přesto fantastickým zdrojem bílkovin, vitaminů a minerálních látek. Ale podobně jako barva vajec, ani vejce bez klecí neukazují na žádné zásadní nutriční rozdíly.

Předplatné časopisu Men’s Health

A pokud se jedná o argument o ochraně zvířat, vězte, že: “ nemusí mít přístup do venkovního prostředí a přesto se mohou tísnit v jedné místnosti. Bohužel toto uspořádání života často vede k násilnějšímu chování, jako je klování mezi kuřaty,“ říká Langer.

Takže, stručně řečeno, nepočítejte kuřata bez klecí, když se vylíhnou, Panda Express.

Restaurace zavede kuřecí maso chované bez antibiotik pro všechny časově omezené nabídky.

Mathisa_s

Reklama – pokračovat ve čtení níže

„Takže všechna ostatní kuřata mají antibiotika?“ „Ne. ptá se Langer.

A proč jsou vlastně kuřata chovaná bez antibiotik dobrá?“

No, jak již dříve v roce 2014 informoval časopis Men’s Health, CDC odhaduje, že každý rok onemocní více než 2 miliony Američanů infekcemi odolnými vůči antibiotikům – a nejméně 23 000 lidí v důsledku toho zemře.

Konzumace kontaminované drůbeže nebo potravin křížově kontaminovaných drůbežími šťávami může zvýšit riziko, že budete nositeli bakterií rezistentních vůči antibiotikům. Tyto bakterie vás mohou přímo nakazit, ale mohou udeřit i později, když jste oslabeni nemocí.

Je tedy důležité jíst kuřecí maso chované bez antibiotik neustále, nejen po omezenou dobu.

Panda Express bude více než polovinu svého jídelního lístku zásobovat variantami „s nejméně osmi gramy bílkovin a 300 nebo méně kaloriemi“.

Arman Zhenikeyev

Více než polovina současného menu Pandy obsahuje pokrmy, které se do těchto dvou nutričních čísel vejdou, ale restaurace bude přidávat další, což zahrnuje nový steakový pokrm, který bude debutovat letos na jaře a který bude podle tiskových materiálů obsahovat pouze 180 kalorií a 19 gramů bílkovin.

To je skvělé, pokud máte rádi pocit kručícího žaludku.

„Řekl bych, že po jídle, které má méně než 300 kalorií, budete mít pravděpodobně do hodiny po jeho konzumaci hlad,“ říká Langer. „Jídlo by mělo mít kolem 450 až 500 kalorií a 20 až 30 gramů bílkovin.“

Men’s Health doporučuje snažit se při jídle sníst alespoň 30 gramů bílkovin a 10 gramů vlákniny, abyste maximalizovali svalovou syntézu a zůstali spokojení až do dalšího jídla. Zde je 30 způsobů, jak toho dosáhnout.

Reklama – pokračujte ve čtení níže

Řetězec bude pokračovat ve snižování hladiny sodíku a cukru.

čtenář Robert

Langer: „Je to dobrá věc. Většina z nás jí příliš mnoho z obou těchto věcí.“

Je to však nejasná věc (o tom později). Když jsme byli dotázáni na konkrétnější údaje, zástupce společnosti Panda Express poskytl následující informace:

„Společnost Panda Express snížila množství sodíku v celé řadě hlavních jídel a příloh, a to v rozmezí od 5 % do více než 50 % snížení za posledních pět let. Tato čísla se pohybují v širokém rozmezí, protože prioritou společnosti Panda Express je zajistit, aby si během těchto změn položky menu zachovaly výraznou chuť, kterou si hosté oblíbili.“

Jeden z příkladů: Když společnost Panda Express upravila svou přílohu Super Greens (směs dušené brokolice, zelí a kapusty), snížila obsah sodíku o více než 50 %. Pokrm nyní obsahuje 260 miligramů sodíku.

Jinak společnost Panda Express oznámila snížení obsahu sodíku ve svém brokolicovém hovězím mase o více než 20 procent. Tento pokrm nyní obsahuje 520 miligramů sodíku.

V reakci na konkrétní údaje o snížení obsahu cukru společnost uvádí následující: „

Panda Express v příštích letech zařadí do svého jídelníčku více zeleniny: „Snížení cukru bude hlavním cílem při plnění pětiletého závazku, který zahrnuje úplné odstranění veškerého kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy do roku 2021.

LauriPatterson

Reklama – pokračovat ve čtení níže

To je velmi dobrá věc. Většina velkých řetězců rychlého občerstvení nenabízí nic víc než chabý list salátu na hamburgeru nebo nevýrazný přílohový salát.

Panda Express, budiž jí ke cti, plní své menu zeleninou. V nabídce jsou houby, zelené fazolky, cibule, červená paprika, žlutá paprika, cuketa, celer, lilek a již zmíněná kombinace brokolice, zelí a kapusty.

Takovou hloubku a sortiment najdete jen na málokterém jiném místě, pokud jde o rychlé občerstvení.

Závěr: „Myslím, že pokud restaurace chtějí zlepšit kvalitu svých jídel, je to z velké části skvělé,“ říká Langer.

„Ale pokud jsou změny, které provádějí, založeny na vyvolávání strachu u široké veřejnosti na základě neškodných složek, pak to v pořádku není. Například restaurace, která říká, že její menu je ‚čisté‘, z čehož vyplývá, že ostatní jídla jsou ‚špinavá‘ nebo nějak špatná. Ve skutečnosti slib ‚čistých‘ ingrediencí z výživového hlediska mnoho neznamená.“

Panda Express se tomu vyhýbá a vyvažuje snížení obsahu cukru a sodíku zařazením většího množství zeleniny, ale nedostatek konkrétních informací brání řetězci získat vyšší známku, říká Langer. Příliš mnoho otázek zůstává nezodpovězeno.

„Jaké budou porce? Jaká bude kvalita jídla? Snižují množství sodíku a cukru, ale o kolik u kolika hlavních jídel? Byla většina hlavních jídel snížena v těchto složkách jen o 5 procent? Nebo většina o 50 procent? Je snadné říci, že dojde ke „snížení“, ale ve skutečnosti PE nemusí sahat tak daleko, aby tento slib splnil.“

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.