Hvorfor du bør være skeptisk over for en “sundere” Panda Express

Panda Express, en amerikansk-kinesisk fastfood-restaurantkæde med restauranter i USA og resten af verden, har lovet at forbedre ernæringen i deres mad.

Denne indsats, der er døbt “Panda Promise” (som måske eller måske ikke er undertitlen på den næste Kung Fu Panda-film), har til formål at nå flere brede mål.

Reklame – Fortsæt læsning nedenfor

Knap her for at stemme

For at hjælpe dig med at forstå menuændringerne bedst, er her Panda Express’ mål, og derefter indsigt fra Abby Langer, R.D., stifter af Abby Langer Nutrition og kaptajn på en Twitter-konto, der altid er på point og fokuserer på ernæring.

Panda Express vil indføre burfrie æg i 2020 og indføre dem i hele landet i 2025.

adamkaz

Dette “betyder ingenting”, siger Langer. “Selv om udtrykket kan få forbrugerne til at forestille sig, at deres høns boltrer sig på en blomstret græsmark, er ‘burfri’ en markedsføringstaktik, der blot betyder, at hønsene ikke holdes i bure.”

Så er æg stadig en fantastisk kilde til protein, vitaminer og mineraler. Men ligesom æggenes farve indikerer burfrie æg ingen større ernæringsmæssige forskelle.”

Abonner på Men’s Health

Og hvis det er et dyrevelfærdsargument, skal du vide dette: ” måske ikke har adgang til det fri og stadig kan være trængt sammen i et rum. Desværre fører disse leveforhold ofte til mere voldelig adfærd som hakning mellem kyllinger,” siger Langer.

Så kort sagt, lad være med at tælle dine burfrie kyllinger, når de klækkes, Panda Express.

Restauranten vil introducere kylling opdrættet uden antibiotika til alle tidsbegrænsede tilbud.

Mathisa_s

Reklame – Fortsæt læsning nedenfor

“Så alle de andre kyllinger har antibiotika?” Langer spørger.

Og hvorfor er kyllinger, der er opdrættet uden antibiotika, alligevel en god ting?

Nå, som tidligere rapporteret i 2014 af Men’s Health, anslår CDC, at mere end 2 millioner amerikanere kommer ned med antibiotikaresistente infektioner hvert år – og mindst 23.000 mennesker dør som et resultat heraf.

Et spiser forurenet fjerkræ eller fødevarer, der er krydskontamineret af fjerkræsaft, kan øge din risiko for at bære antibiotikaresistente bakterier. Disse bakterier kan gøre dig direkte syg, men de kan også slå til senere, når du er svækket af en sygdom.

Så det er vigtigt at spise kylling, der er opdrættet uden antibiotika hele tiden, ikke kun i en begrænset periode.

Panda Express vil fylde mere end halvdelen af deres menu med muligheder med “mindst otte gram protein og 300 kalorier eller mindre”.

Arman Zhenikeyev

Mere end halvdelen af Pandas nuværende menu har retter, der rammer disse to ernæringsmæssige tal, men restauranten vil tilføje flere, hvilket omfatter en ny bøfret, der debuterer til foråret, og som kun vil indeholde 180 kalorier og 19 gram protein, ifølge pressemateriale.

Det er godt, hvis du elsker følelsen af en knurrende mave.

“Jeg vil sige, at et måltid, der indeholder mindre end 300 kalorier, sandsynligvis vil gøre dig sulten inden for en time efter, at du har spist det”, siger Langer. “Måltider bør være omkring 450 til 500 kalorier og 20 til 30 gram protein.”

Men’s Health anbefaler at forsøge at spise mindst 30 gram protein og 10 gram fibre ved måltidet for at maksimere muskelsyntesen og forblive tilfreds indtil dit næste måltid. Her er 30 måder at gøre netop det på.

Reklame – Fortsæt læsning nedenfor

Kæden vil fortsætte med at reducere natrium- og sukkerniveauet.

robert læser

Langer: “Det er en god ting. De fleste af os spiser for meget af begge dele.”

Det er dog en vag ting (mere om det senere). Da en repræsentant for Panda Express blev presset for at få mere specifikke oplysninger, gav han følgende:

“Panda Express har reduceret natrium på tværs af en række centrale forretter og sidemuligheder, hvilket varierer mellem 5 procent og op til mere end 50 procent reduktion i løbet af de sidste fem år. Tallene varierer, fordi det er Panda Express’ prioritet at sikre, at menukortet under disse ændringer bevarer den stærke smag, som gæsterne er kommet til at elske.”

Et eksempel: Da Panda Express ændrede sin Super Greens-bidret (en blanding af dampet broccoli, kål og grønkål), rapporterede virksomheden, at den reducerede natriumindholdet med mere end 50 %. Retten indeholder nu 260 milligram natrium.

Derimod rapporterede Panda Express at have reduceret natriumindholdet i sin Broccoli Beef med mere end 20 procent. Den ret indeholder nu 520 milligram natrium.

Som svar på specifikke oplysninger om sukkerreduktion er der dette fra virksomheden: “Reduktionen af sukker vil være et fokuspunkt, når Panda Express bevæger sig ind i sin femårige forpligtelse, herunder at fjerne al majssirup med højt fructoseindhold helt inden 2021.”

Panda Express vil tilføje flere grøntsager til sin menu i de kommende år.

LauriPatterson

Reklame – Fortsæt læsning nedenfor

Dette er en meget god ting. De fleste store fastfoodrestaurantkæder tilbyder ikke meget andet end et slapt salatblad på en burger eller en glansløs side salat.

Panda Express fylder til ære for det sin menu med grøntsager. Der er svampe, grønne bønner, løg, røde peberfrugter, gule peberfrugter, zucchini, selleri, aubergine og den førnævnte kombination af broccoli, kål og grønkål.

Du finder denne form for dybde og udvalg af produkter få andre steder, når det kommer til fastfood.

Bottom Line: Panda Express får et “B” for sin indsats på ernæringsområdet.

“Jeg synes, at hvis restauranterne for det meste ønsker at forbedre kvaliteten af deres mad, så er det fint,” siger Langer.

“Men hvis de ændringer, de foretager, er baseret på at skabe frygt i offentligheden på baggrund af harmløse ingredienser, så er det ikke i orden. For eksempel en restaurant, der siger, at deres menu er “ren”, hvilket indebærer, at anden mad er “beskidt” eller på en eller anden måde forkert. I virkeligheden betyder et løfte om ‘rene’ ingredienser ikke rigtig meget ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt.”

Panda Express undgår dette ved at balancere en reduktion af sukker og natrium med inddragelse af flere grøntsager, men en mangel på detaljer forhindrer kæden i at få en højere karakter, siger Langer. Der er for mange ubesvarede spørgsmål.

“Hvordan vil portionerne være? Madens kvalitet? De reducerer natrium og sukker, men med hvor meget for hvor mange forretter? Er de fleste forretter kun blevet reduceret i disse ingredienser med 5 procent? Eller de fleste med 50 procent? Det er let at sige, at der vil være ‘reduktioner’, men i virkeligheden behøver PE ikke at nå så langt for at opfylde det løfte.”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.