Wie man Chilischoten anbaut

Lernen Sie, wie man Chilischoten anbaut, mit unserem hilfreichen Leitfaden
Bild: kawephoto

Chilischoten zu Hause anzubauen ist einfach, und es gibt eine riesige Auswahl an verschiedenen Sorten zur Auswahl. Egal, ob Sie Geschmack, Schärfe oder Farbe wünschen, es gibt für jede Gelegenheit einen Chilisamen.

Selbstgezogene Chilis können zart mild oder feurig scharf sein. Sie sind unglaublich vielseitig und können auf sonnigen Fensterbänken, im Gewächshaus oder direkt in der Erde angebaut werden. Sie eignen sich auch perfekt für Kübel und ihre leuchtend bunten Früchte sind eine tolle Möglichkeit, Wintergärten oder Terrassen zu verschönern. Hier erfahren Sie, wie Sie Ihre eigenen Chilis aus Samen oder Pflanzen anbauen können.

Wie man die beste Chilischote auswählt

Chilis sind eine farbenfrohe Möglichkeit, Ihren Rezepten Schärfe zu verleihen
Bild: Chili Pepper ‚Heatwave Improved Mix‘ von Thompson & Morgan

Chilis enthalten eine Chemikalie namens Capsaicin, die die Nervenenden in den Schleimhäuten stimuliert; deshalb fühlen sie sich scharf an, wenn man in sie hineinbeißt. Der Schärfegrad hängt von der Sorte, dem Reifegrad der Pflanze und den Anbaubedingungen ab.

Die Schärfe jeder Chili wird anhand der Scoville-Skala gemessen. 2017 baute der walisische Obstbauer Mike Smith versehentlich das schärfste Exemplar der Welt an. Mit einer Schärfe von 2,48 Millionen auf der Scoville-Skala reicht laut Experten eine einzige seiner „Dragon’s Breath“-Chilis aus, um einen anaphylaktischen Schock auszulösen!

Ob Sie Ihre Chilis nun zart und mild oder knisternd scharf mögen, es gibt eine große Auswahl. Versuchen Sie, verschiedene Sorten anzupflanzen, um die richtige zu finden. Einige unserer Favoriten sind:

  • – Jalapeno M – mittlere Schärfe, ideal für Salsas und Pizzabeläge.
  • – Padron – klein und grün für mittlere Schärfe wählen oder zu einem viel schärferen Rot reifen lassen. Diese Tapas-Paprika ist großartig in Pfannengerichten.
  • – Heatwave Improved Mix – scharf und wunderschön dekorativ.
  • – Demon Red – sehr scharfe, attraktive Zwergsorte, die für Fensterbänke und Container gezüchtet wurde.
  • – Tropical Heat – extrem scharfe Mischung aus roter und oranger karibischer ‚Habenero‘, plus gelber und roter ‚Scotch Bonnets‘.

Wie man Chilis aus Samen anbaut

Um maximales Wachstum zu erreichen, brauchen Chilis viel Wärme.
Bild: Jiri Foltyn

Januar und Februar sind die perfekten Monate, um mit der Aussaat von Chilisamen im Haus zu beginnen. Sie können die Samen zwar noch bis Ende März aussäen, aber durch die frühe Aussaat haben Ihre Chilis genügend Zeit, um vor dem Ende des Sommers zu reifen.

Die schärfsten Sorten brauchen die längste Wachstumszeit. Wenn Sie dieses Jahr nicht genug Zeit hatten, um aus Samen zu züchten, keine Sorge, Sie können auch Chilipflanzen kaufen. So züchten Sie Ihre eigenen Chilis aus Samen:

  • – Starten Sie Ihre Samen im Haus – sie brauchen viel Wärme, um zu keimen.
  • – Füllen Sie eine Saatschale oder einige 10-cm-Töpfe mit feuchter Aussaaterde und machen Sie sie flach.
  • – Säen Sie ein paar Samen darauf und bedecken Sie sie mit einer feinen Schicht Vermiculit oder Kompost.
  • – In ein Zimmergewächshaus bei einer Temperatur von 18-25C (64-77F) stellen. Wenn Sie kein Zimmergewächshaus haben, decken Sie die Saatschalen mit Polyethylen ab und stellen Sie sie auf eine sonnige Fensterbank oder in einen warmen Lüftungsschrank.
  • – Die Keimung dauert in der Regel 7-10 Tage, danach können Sie Ihre Setzlinge auf eine warme, sonnige Fensterbank (oder ein beheiztes Gewächshaus) stellen.
  • – Halten Sie den Kompost gleichmäßig feucht, aber achten Sie darauf, dass er nicht durchnässt wird.

Wie man Chilipflanzen verpflanzt

Wenn sie groß genug sind, verpflanzt man Chilis in größere Töpfe
Bild: Marsan

Wenn Ihre Chili-Setzlinge groß genug sind, um sie zu handhaben, ohne zu zerbrechen, pflanzen Sie sie vorsichtig aus den Saatschalen in einzelne Töpfe mit Kompost um und ziehen sie weiter, bis alle Frostgefahr vorüber ist. Wenn sie groß genug sind, können Sie sie an ihren endgültigen Standort verpflanzen, was in der Regel etwa im Mai der Fall ist.

Sie können Chilis einzeln anbauen, indem Sie sie in 2-Liter-Behälter verpflanzen, oder sie in Anzuchttaschen pflanzen, wobei drei Pflanzen pro Tasche erlaubt sind. Stellen Sie die Töpfe oder Growbags überdacht in ein warmes Gewächshaus, einen Wintergarten oder einen Polytunnel.

Alternativ können Sie Ihre Chilis auch im Freien an einem sonnigen, geschützten Platz pflanzen. Akklimatisieren Sie Ihre Pflanzen allmählich über einen Zeitraum von 7 bis 10 Tagen an die Bedingungen im Freien, bevor Sie sie in gut vorbereitete Beete mit fruchtbarem, feuchtem, gut durchlässigem Boden verpflanzen. Setzen Sie die Chilipflanzen mit einem Abstand von 50 cm in die Erde.

Wie man Chilipflanzen anbaut

Verwenden Sie einen kaliumreichen Tomatendünger, um die beste Ernte zu erzielen
Bild: Victority

Wässern Sie Ihre Chilipflanzen während der gesamten Wachstumsperiode regelmäßig, und sobald die ersten Früchte angesetzt haben, füttern Sie sie wöchentlich mit einem kaliumreichen Tomatendünger. Denken Sie auch daran:

  • – Schneiden Sie die Spitze der ersten blühenden Triebe ab, um eine stärkere Verzweigung und eine bessere Ernte zu fördern.
  • – Gießen Sie regelmäßig, aber sparsam. Es ist am besten, den Boden etwas trocken zu halten, da eine leichte Belastung der Chilipflanzen zu schärferen Paprikaschoten führt. Größere Chilisorten müssen möglicherweise gestützt werden.
  • – Fügen Sie eine dicke Mulchschicht aus organischem Material um die Basis der Pflanzen herum hinzu, um die Feuchtigkeit zu bewahren und das Unkrautwachstum zu unterdrücken.

Wachsen Chilis im Haus? Denken Sie daran, Fenster und Türen zu öffnen, damit Insekten Zugang zu den Blüten haben, um eine gute Bestäubung zu gewährleisten. Alternativ können Sie die Chilis auch von Hand bestäuben, indem Sie von Blüte zu Blüte gehen und die Mitte jeder Blüte mit einem feinen Künstlerpinsel kitzeln.

Wann erntet man Chilis

Ernten Sie Ihre Chilis vor den kälteren Monaten.
Bild: Thompson & Morgan

Chilis brauchen Wärme und lange sonnige Tage, um richtig zu reifen. Bei einer frühen Aussaat sollte dies kein Problem sein, aber bei einer späteren Aussaat im Vereinigten Königreich kann es passieren, dass die Paprika die Kälte spüren, wenn die Sommertage kürzer werden.

Chilis sind normalerweise etwa im Juli erntereif. Je mehr Sie ernten, desto mehr Chilis wachsen an Ihrer Pflanze. Gegen Ende der Saison sollten Sie die Chilis etwas länger an der Pflanze lassen, damit sie reifen können, bis sie eine tiefrote Farbe und einen intensiven Geschmack haben. So weiß die Pflanze, dass sie weniger Früchte produziert, also warten Sie, bis Sie bereit sind, das Tempo zu drosseln.

Wenn das Wetter zu kühlen beginnt, bevor Ihre Ernte voll ausgereift ist, bringen Sie Ihre Pflanzen ins Haus und lassen Sie sie auf einer warmen, sonnigen Fensterbank reifen. Ernten Sie die Chilischoten einzeln, indem Sie sie mit einer Gartenschere von der Pflanze abschneiden. Chilischoten, die im Freien angebaut werden, müssen vor dem ersten Frost geerntet werden.

Wie lagert man Chilis?

Durch Trocknen oder Einfrieren können Sie den Geschmack Ihrer Chilis bewahren
Bild: Mr Aesthetics

Um Ihre Chilischoten für den Winter zu konservieren, können Sie sie trocknen oder einfrieren:

  • – So trocknen Sie Chilischoten: Nehmen Sie eine Nadel und fädeln Sie die Stiele der Chilischoten auf eine Schnur, so dass sie eine „Gänseblümchenkette“ bilden. Hängen Sie sie an einem warmen, gut belüfteten Ort auf und lassen Sie sie über einen Zeitraum von 4 bis 5 Wochen an der Luft trocknen.
  • – Wie man Chilischoten einfriert: Frieren Sie Chilis direkt nach der Ernte ohne weitere Vorbereitung in Gefrierbeuteln ein. Nach dem Auftauen werden Sie feststellen, dass das Fruchtfleisch leicht aufgeweicht ist, aber keine Sorge, sie schmecken genauso gut wie bei der Ernte.

Für eine kurze Zusammenfassung und einige Tipps zum Anbau von Chilis sehen Sie sich das kurze Video unten an:

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