Miten kasvattaa chilipaprikoita

Opi kasvattamaan chilipaprikoita hyödyllisen oppaamme avulla
Kuva: kawephoto

Chilipaprikoiden kasvattaminen kotonaan on helppoa, ja erilaisia lajikkeita on valtava valikoima. Halusitpa sitten makua, tulisuutta tai väriä, chilipaprikan siemeniä löytyy joka tilanteeseen.

Kotikasvatetut chilit voivat olla herkullisen mietoja tai hurjan tulisia. Uskomattoman monipuolisia, voit kasvattaa niitä aurinkoisella ikkunalaudalla, kasvihuoneessa tai suoraan maahan. Ne sopivat erinomaisesti myös astioihin, ja niiden kirkkaanväriset hedelmät ovat loistava tapa piristää talvihuoneita tai terasseja. Näin kasvatat oman runsaan chilisatosi siemenistä tai kasveista.

Miten valita paras chilipaprika

Chilit ovat värikäs tapa lisätä tulisuutta resepteihisi
Kuva: Thompson & Morgan

Chilit sisältävät kapsaisiini-nimistä kemikaalia, joka stimuloi limakalvojen hermopäätteitä; siksi ne tuntuvat tulisilta, kun pureudut niihin. Tulisuuden määrä riippuu lajikkeesta, kasvin kypsyydestä ja kasvuolosuhteista.

Kunkin chilin tulisuutta mitataan Scovillen asteikolla. Vuonna 2017 walesilainen hedelmänviljelijä Mike Smith kasvatti vahingossa maailman tulisimman yksilön. Scovillen asteikolla 2,48 miljoonaa, ja asiantuntijat sanovat, että jo yksi hänen ”Dragon’s Breath”-chilinsä riittää laukaisemaan anafylaktisen sokin!

Tykkäsitpä chileistäsi sitten hennon miedosti tai kirvelevän tulisina, valinnanvaraa riittää. Kokeile istuttaa muutamia eri lajikkeita löytääksesi itsellesi sopivan. Joitakin suosikkejamme ovat:

  • – Jalapeno M – keskitehokas, ihanteellinen salsoihin ja pizzanpäällysteisiin.
  • – Padron – poimi pieni ja vihreä keskitehoiseksi tai anna kypsyä paljon tulisemmaksi punaiseksi. Tämä tapaspaprika sopii mainiosti paistoksiin.
  • – Heatwave Improved Mix – tulinen ja kauniisti koristeellinen.
  • – Demon Red – erittäin tulinen, houkutteleva kääpiölajike, joka on jalostettu ikkunalaudoille ja astioihin.
  • – Tropical Heat – erittäin tulinen sekoitus punaisesta ja oranssista karibialaisesta ’Habenero’-lajikkeesta sekä keltaisesta ja punaisesta ’Scotch Bonnets’-lajikkeesta.

Miten chilejä kasvatetaan siemenestä

Maksimikokoiseksi kasvuunsa tulevat chilit vaativat reilusti lämpöä.
Kuva: Jiri Foltyn

Tammi- ja helmikuu ovat täydellisiä kuukausia aloittaa chilipaprikan siementen kylväminen sisätiloihin. Vaikka voit kylvää siemeniä aina maaliskuun loppuun asti, aikainen kylvö antaa chilipaprikoille runsaasti aikaa kypsyä ennen loppukesää.

Tuliaisimmat lajikkeet tarvitsevat pisimmän kasvukauden. Jos et antanut itsellesi tarpeeksi aikaa kasvattaa siemenistä tänä vuonna, ei hätää, voit myös ostaa chilikasveja. Näin kasvatat omat chilit siemenistä:

  • – Käynnistä siemenet sisätiloissa – ne tarvitsevat runsaasti lämpöä itääkseen.
  • – Täytä siemenalusta tai muutama 10-senttinen ruukku kostealla siemenkompostilla ja tasoita se.
  • – Kylvä muutama siemen päällimmäiseksi ja peitä se hienolla ripotuksella vermikuliittia tai kompostia.
  • – Laita kasvihuoneeseen 18-25 C:n (64-77 F) lämpötilaan. Jos sinulla ei ole kasvattamoa, peitä siemenalustat polyeteenillä ja aseta ne aurinkoiselle ikkunalaudalle tai lämpimään tuuletuskaappiin.
  • – Itäminen kestää yleensä 7-10 päivää, minkä jälkeen voit siirtää taimet lämpimälle, aurinkoiselle ikkunalaudalle (tai lämmitettyyn kasvihuoneeseen).
  • – Pidä komposti tasaisen kosteana, mutta huolehdi, ettei se kastu.

Miten chilipaprikan taimet siirretään

Kun ne ovat tarpeeksi suuria, siirrä chilipaprikat suurempiin ruukkuihin
Kuva: Marsan

Kun chilin taimet ovat tarpeeksi suuria, jotta niitä voi käsitellä rikkomatta, siirrä ne varovasti siemenalustoilta yksittäisiin ruukkuihin, jotka on täytetty kompostilla, ja kasvata niitä, kunnes kaikki pakkasvaara on ohi. Kun ne ovat tarpeeksi suuria, voit istuttaa ne lopulliselle paikalleen, mikä tapahtuu yleensä toukokuun tienoilla.

Voit kasvattaa chilejä yksittäin istuttamalla ne 2 litran astioihin tai istuttaa ne kasvusäkkeihin, jolloin pussissa voi olla kolme kasvia. Aseta ruukut tai kasvusäkit peitettynä lämpimään kasvihuoneeseen, kasvihuoneeseen tai polytunneliin.

Vaihtoehtoisesti voit istuttaa chilit ulos aurinkoiseen, suojaisaan paikkaan. Totuttele kasvit vähitellen ulko-olosuhteisiin 7-10 päivän ajan, ennen kuin istutat ne hyvin valmisteltuihin sänkyihin, joissa on hedelmällistä, kosteaa ja hyvin ojitettua maata. Aseta chilipaprikakasvit 50 cm:n (20″) välein maahan.

Miten kasvatat chilipaprikakasveja

Käytä runsaasti kaliumia sisältävää tomaattilannoitetta saadaksesi parhaan sadon
Kuva: Victority

Kastele chilikasvustosi säännöllisesti koko kasvukauden ajan, ja kun ensimmäiset hedelmät ovat asettuneet, ruoki niitä viikoittain runsaasti kaliumia sisältävällä tomaattilannoitteella. Muista myös:

  • – Nipistä ensimmäisten kukkivien versojen kasvukärki pois, jotta ne haarautuvat enemmän ja sato kasvaa paremmin.
  • – Kastele säännöllisesti mutta säästeliäästi. Maaperä kannattaa pitää hieman kuivana, sillä chilikasvien lievä rasitus auttaa tuottamaan tulisempia paprikoita. Korkeammat chilipaprikalajikkeet saattavat vaatia paalutusta.
  • – Lisää paksua multaa orgaanisesta aineksesta kasvien tyven ympärille kosteuden säilyttämiseksi ja rikkaruohojen kasvun tukahduttamiseksi.

Kasvatatko chilipaprikoita sisätiloissa? Muista avata ikkunat ja ovet, jotta hyönteiset pääsevät kukille hyvän pölytyksen varmistamiseksi. Vaihtoehtoisesti voit pölyttää chilit käsin siirtymällä kukasta kukkaan ja kutittelemalla jokaisen kukan keskustaa hienolla taiteilijan siveltimellä.

Milloin chilejä kannattaa korjata

Sadonkorjuu ennen kylmempiä kuukausia.
Kuva: Thompson & Morgan

Chilit vaativat lämpöä ja pitkiä aurinkoisia päiviä kypsyäkseen kunnolla. Varhaisesta kylvöstä tämän ei pitäisi olla ongelma, mutta myöhemmät kylvöt Isossa-Britanniassa saattavat jättää paprikat kylmään, kun kesäpäivät alkavat lyhentyä.

Paprikat ovat yleensä valmiita sadonkorjuun aloittamiseen noin heinäkuussa. Mitä enemmän poimit, sitä enemmän chilejä kasvisi kasvaa. Kauden loppupuolella voit jättää chilit kasviin hieman pidemmäksi aikaa, jolloin ne saavat kypsyä, kunnes ne saavat syvän punaisen värin ja voimakkaan maun. Näin kasvi tietää tuottaa vähemmän hedelmiä, joten odota, kunnes olet valmis hidastamaan tahtia.

Jos sää alkaa viilentyä ennen kuin satosi on täysin kypsynyt, vie kasvit sisätiloihin ja anna niiden kypsyä lämpimällä, aurinkoisella ikkunalaudalla. Kerää chilit yksi kerrallaan leikkaamalla ne kasvista oksasaksilla. Ulkona kasvatetut chilipaprikat on korjattava ennen ensimmäisiä pakkasia.

Miten säilytät chilipaprikat?

Kuivaamalla tai pakastamalla chilipaprikat voit säilyttää niiden maun
Kuva: Mr Aesthetics

Säilyttääksesi chilit talven yli nautittavaksi, voit kuivata tai pakastaa ne:

  • – Miten chilipaprikat kuivataan: Ota neula ja pujota chilipippurien varret yhteen narulla niin, että ne muodostavat ”päivänkakkaraketjun”. Ripusta ne lämpimään, hyvin ilmastoituun paikkaan ja anna niiden kuivua ilmakuivina 4-5 viikon ajan.
  • – Miten chilipaprikat pakastetaan: Pakasta chilipaprikat pakastepusseissa heti poimimisen jälkeen ilman lisäkäsittelyä. Kun olet sulattanut chilipaprikat, niiden hedelmäliha on hieman pehmennyt, mutta älä huoli, ne maistuvat aivan yhtä hyvältä kuin poimintahetkellä.

Katso alla oleva lyhyt video, jossa kerrataan lyhyesti chilipaprikat ja annetaan vinkkejä chilipaprikan kasvattamiseen:

Rakastatko chilipaprikan kasvatusta? Kerro meille Facebook-sivuillamme – ja jos sinulla on kuvia sadostasi, jaa ne!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.