Yogourt pour enfants : Comment choisir le meilleur

Les enfants adorent les yaourts, mais parfois ils veulent des options sucrées. Apprenez à choisir la meilleure option de yaourt pour enfants pour votre famille.

L’une des questions les plus fréquentes qui m’ont été posées au fil des ans dans mon travail de nutritionniste pédiatrique est la requête concernant le yaourt. Plus précisément, les parents veulent savoir comment trier la variété des options de yaourt pour enfants pour leur enfant.

Si vous avez parcouru le rayon des produits laitiers dernièrement, vous savez qu’il y a pas mal d’options à passer au crible. Du Skyr (un type de yaourt islandais) et du yaourt grec, deux types de yaourts riches en protéines, au yaourt à faible teneur en sucre enrichi en nutriments cérébraux comme le DHA, en passant par le bon vieux yaourt nature.

Il peut être accablant de prendre une décision qui convient à votre enfant. Et cela ne tient même pas compte des yogourts à base de lait non laitier !

Pas d’inquiétude. Nous allons faire le tri et créer ce que j’aime appeler  » une hiérarchie des yaourts « .

Un mot sur les marques de yaourts non laitiers

Il y a beaucoup d’options de yaourts non laitiers sur le marché aujourd’hui. Du soja à l’avoine, et tout ce qui se trouve entre les deux, les yaourts non laitiers ont un profil nutritionnel différent.

Plusieurs d’entre eux ont une teneur plus faible en protéines et en matières grasses et sont enrichis de calcium, de vitamine D, d’autres nutriments et d’additifs tels que des épaississants pour se rapprocher de ce que le yaourt laitier a à offrir.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les alternatives au lait non laitier, lisez 5 faits surprenants que vous devriez savoir sur le lait non laitier.

Quel est le meilleur yaourt pour les enfants ?

Pour les enfants, la saveur du yaourt et sa texture sont ce qui compte le plus pour eux. La qualité nutritionnelle et sanitaire compte moins.

Mais pour leurs parents, ces facteurs comptent le plus.

On pourrait dire que le meilleur yaourt pour enfants est celui qui est mangé. S’il n’est pas mangé, il n’a pas vraiment d’importance pour la nutrition, n’est-ce pas ?

Pour analyser cela plus en profondeur, nous devons analyser les options afin que vous puissiez choisir le meilleur pour votre enfant.

Quels sont les avantages du yaourt pour les enfants ?

Le yaourt a plusieurs avantages sur la santé, y compris la santé intestinale,la santé des os et la satiété.

Développement et santé des os

En tant qu’aliment riche en calcium, le yaourt aide les enfants à construire des os sains et solides. En d’autres termes, c’est un aliment riche en calcium pour les os.

Une tasse de yogourt laitier contient environ 200 mg (dans le style grec) à300 mg de calcium par tasse dans certains types, et peut-être même plus….

Votre meilleur pari est de regarder le panneau de la valeur nutritionnelle pour la valeur quotidienne (VQ) qui est rapportée comme un pourcentage. Tout ce qui est à 5 % ou moins est considéré comme faible en calcium, tandis que tout ce qui est à 20 % VQ ou plus est considéré comme une bonne source de calcium.

Pour obtenir les milligrammes, multipliez par 10. Par exemple, 45% DVde calcium correspondrait à 450 milligrammes de calcium.

Combien de calcium un enfant a-t-il besoin ?

Les enfants en pleine croissance ont besoin de calcium provenant d’une variété d’aliments calciques pour durcir et renforcer leurs os. Voici les besoins quotidiens en calcium des enfants :

AGE AJR
0-6 mois
6-12 mois
200 mg*
260 mg*
1-3 ans 700 mg
4-8 ans 1000 mg
9-13 ans 1300 mg
14-18 ans 1300 mg

(*AI (Apport adéquat) = l’apport quotidien moyen recommandé sur la base de données supposées adéquates pour ce groupe d’âge.)

Vous constaterez également que le yaourt est une source de vitamines B6 et B12, de riboflavine, de potassium et de magnésium, ce qui favorise la croissance, le développement et la santé globale.

Pour en savoir plus sur le calcium et comment s’assurer que votre enfant en mange suffisamment, consultez mon E-book, The Calcium Handbook for Kids.

Le yaourt contient une bonne source de protéines

Les yaourts laitiers en général, sont une bonne source de protéines. Dans un yaourt laitier ordinaire, vous pouvez vous attendre à trouver 8 grammes de protéines par tasse. C’est l’équivalent de ce que vous trouverez dans un verre de lait.

Vous pouvez trouver une teneur plus élevée en protéines dans les yaourts grecs et les types de yaourts Skyr(islandais). Ils offrent de 1 ½ à 2 fois la quantité de protéines du yaourt ordinaire.

Les protéines favorisent la croissance et le développement, en particulier chez les enfants. Elles aident également les enfants à se sentir rassasiés après avoir mangé, notamment en raison de leur capacité à atténuer la gherline (l’hormone de la faim).

Teneur en matières grasses des yaourts pour enfants

La teneur en matières grasses des yaourts pour enfants est la même que celle des variétés de yaourts pour adultes. En général, vous trouverez des produits non gras ou sans gras à gras (à base de lait entier) et des options entre les deux.

Les matières grasses peuvent également contribuer à la satiété après le repas. Cela est dû à l’effet de ralentissement qu’elles ont sur la digestion. En d’autres termes, les graisses prennent plus de temps pour être digérées (comme les fibres), ce qui vous permet de rester rassasié plus longtemps.

Donc, un yaourt complet peut être plus rassasiant et satisfaisant qu’un yaourt sans graisse ou pauvre en graisse.

La matière grasse est également un partenaire clé pour aider le corps à absorber les vitamines liposolubles comme les vitamines A et D. Et elle ajoute une onctuosité et une texture agréable aux aliments.

La matière grasse et les protéines dans le yogourt peuvent travailler ensemble pour aider votre enfant à se sentir plein et satisfait, ce qui le rend moins susceptible de trop manger.

Le yogourt et la santé intestinale

Certains yogourts contiennent des cultures vivantes qui peuvent aider à établir et à maintenir un intestin sain. Pour en savoir plus sur la santé intestinale, écoutez mon épisode de podcast avec la diététicienne Kate Scarlata.

Les cultures vivantes sont des organismes vivants qui transforment le lait en yogourt pendant la fermentation. Certains yaourts sont traités thermiquement après la fermentation et la plupart, voire la totalité, des organismes vivants sont détruits.

Le yaourt n’est qu’un type d’aliments fermentés que les enfants peuvent apprécier.

De nouveaux produits arrivent sur le marché, notamment des yaourts enrichis en nutriments du cerveau comme le DHA, l’ALA et la choline.

Types de yaourts pour enfants

Du sans gras au gras entier, et du type nature au type avec bonbons ajoutés,l’éventail des types de yaourts est large. Décomposons les différents types deyogourt, et construisons-les du plus sain au moins sain.

Yogourt nature

Le yogourt de base est une version nature, sans rien d’ajouté. Il est fabriqué à partir de lait de vache nature auquel on ajoute des cultures actives et vivantes. Les bactéries transforment le lactose (sucre du lait) en acide lactique, ce qui épaissit le lait et lui donne un goût acidulé.

Variations : vous pouvez acheter presque toutes les variétés de yaourt, du normal au grec et du non gras au gras, en version nature. Lisez plus sur les avantages du lait entier.

Yogourt aromatisé

Le yogourt aromatisé est le yogourt nature de base auquel on ajoute des arômes et du sucre, généralement. Les yaourts aromatisés courants comprennent la vanille, la banane et la fraise. Souvent, les yaourts aromatisés sont mélangés, donc vous n’aurez pas de morceaux ou de graines dedans, ce qui le rend très lisse.

Un mot sur le sucre dans le yaourt

Lisez les étiquettes des yaourts aromatisés car la teneur en sucre varie considérablement. Une étude du British Medical Journal a montré que la teneur en sucre des yaourts pour enfants présentait un éventail assez large :

  • Yogourts nature/grec : 5,0 g (allant de 1,6-9,5 g)
  • Yogourts pour enfants :10,8 g (allant de 4,8-14,5 g)
  • Yogourts aromatisés :12,0 g (allant de 0,1-18,8)
  • Yogourts aux fruits : 11,9 g (allant de 4,6 à 21,3)
  • Yogourts biologiques : 13,1 g (allant de 3,8 à 16,9)

Ils ont constaté que moins de 9% des yaourts pour enfants se qualifient comme produit à faible teneur en sucre.

Moins de 9% des yaourts pour enfants se qualifient comme produits à faible teneur en sucre. #yogurtnutrition #thenourishedchild Click To Tweet

Yogourt fruité

Le yaourt avec des fruits sur le fond est exactement comme décrit. Vous trouverez des yaourts avec une purée de fruits ressemblant à de la confiture sur le fond et l’idée est de la mélanger au yaourt nature.

Ceux-ci peuvent être assez savoureux et sucrés. Certains enfants ne prendront pas la peine de mélanger et seront rebutés par l’acidité du yogourt nature s’ils n’y sont pas habitués. D’autres enfants n’aiment pas les morceaux que les fruits apportent.

La plus grande vigilance dans les yaourts aux fruits est la teneur en sucre. Souvent, la version avec des fruits sur le fond peut mettre en valeur une bonne quantité de sucre, comme détaillé ci-dessus.

Vous pouvez en savoir plus sur les directives relatives aux sucres ajoutés pour les enfants dans cet article.

Yogourt avec ajouts

Certains yogourts sont accompagnés d’ajouts que vous pouvez incorporer au yaourt. On les trouve sur le dessus ou à côté du pot de yogourt.

Ces ajouts peuvent aller des granolas et/ou des noix aux bonbons et/ou aux biscuits émiettés.

Bien sûr, ils apportent du sucre et des calories supplémentaires et leur profil nutritionnel peut ressembler davantage à un cornet de crème glacée qu’à un pot de yogourt nutritif.

La ligne du bas : Les meilleurs yaourts pour enfants

Il n’est pas difficile de déterminer quels sont les meilleurs d’un point de vue nutritionnel. Classés dans l’ordre, par qualité sanitaire et nutritionnelle, du meilleur au pire sont :

  1. Le yaourt nature
  2. Le yaourt aromatisé
  3. Le yaourt aux fruits sur le fond
  4. Le yaourt avec des mélanges

Qu’en est-il du yaourt glacé?

Le yaourt glacé est souvent présenté comme une meilleure alternative à la crème glacée. Mais soyons clairs : un yogourt congelé n’est PAS un yogourt glacé.

Le yaourt congelé contient du sucre, des arômes et d’autres additifs comme des stabilisateurs pour produire la saveur et la consistance d’un dessert congelé. Il estgénéralement fabriqué à partir de lait, de cultures de yaourt et de sucre.

Le type de lait utilisé influencera la quantité de matières grasses et decalories que le yaourt glacé contient. Par exemple, un yaourt glacé au lait entier aura plus de matières grasses, et de calories, qu’un yaourt glacé fait avec du lait écrémé.

PINTER cette image!

Formes de yaourt pour enfants

Aujourd’hui, vous pouvez obtenir du yaourt sous une variété de formes différentes. Voici les formes les plus populaires de yaourt pour enfants :

Certains yogourts glacés contiennent des bactéries utiles et facilitent la digestion pour ceux qui sont sensibles au lactose.

  • Tasse traditionnelle – La taille des portions des tasses de yogourt varie de 4 à 8 onces et à peu près toutes les tailles entre les deux. Les yaourts grecs se trouvent souvent dans une portion de 5 onces, tandis que le yaourt traditionnel se trouve dans des tasses de 4 et 8 onces. Variations : un pot ou une pinte de yogourt (de 16 à 32 onces)
  • Bâtons de yogourt – ce sont généralement des portions de 2 onces de yogourt emballées dans un tube long et mince. Réfrigérez-les ou congelez-les pour obtenir une confiserie glacée.
  • Boissons à base de yogourt – les  » smoothies  » sont emballés dans des contenants buvables de 4 onces et jusqu’à 12 onces.

Comment choisir un yogourt pour enfants

Voici quelques questions à vous poser pour vous aider à décider quel type de yogourt choisir pour votre enfant :

1. Quelles sont les qualités nutritionnelles que je recherche ?

Teneur en matières grasses : yogourt au lait entier, yogourt à faible teneur en matières grasses, yogourt sans matières grasses

Teneur en protéines : yogourt ordinaire, yogourt grec, Skyr, autres yogourts riches en protéines

Teneur en sucre : sans sucre ajouté, yogourt à faible teneur en sucre, yogourt à sucre ajouté

Enrichi en nutriments ajoutés ou présence de cultures vivantes

2. Quelle texture votre enfant apprécie-t-il ?

  • lisse
  • grumeleuse
  • croquante
  • congelée

3. Quelle forme de yaourt souhaitez-vous ?

  • Gobelet
  • Bouteille
  • Bâton

Pour moi et mes enfants, je privilégie d’abord la qualité nutritionnelle, puis la forme et la fonction.

Pour autant, au final, je veux vraiment que mes enfants apprécient le yaourt.

J’achète souvent du yaourt nature et aromatisé (vanille ou fraise) et je les mélange. D’autres fois, je vais utiliser du yogourt nature et ajouter du miel, des baies fraîches ou congelées, et du granola. J’utilise le yogourt dans les smoothies, et le yogourt grec nature comme substitut à la crème sure.

Questions fréquemment posées sur le yogourt

Voici quelques-unes des questions les plus courantes que je reçois au sujet duyogourt :

Le yogourt contient-il du lactose ?

En général, le yaourt est considéré comme un aliment à faible teneur en lactose.La fermentation avec l’acide lactique convertit une partie du lactose (sucre du lait) enoglucose et galactose, le décomposant avant que votre corps ne le fasse.

De nombreuses personnes souffrant d’une intolérance au lactose peuvent apprécier le yaourt.Veillez à commencer par de petites quantités si vous êtes intolérant au lactose et voyez quelle quantité vous pouvez tolérer sans symptômes. Le yaourt grec est également un aliment à faible teneur en lactose.

Quels sont les glucides du yaourt ?

La source de glucides dans le yogourt provient du lactose, ou source naturelle de sucre présente dans le lait. En général, une tasse de yogourt nature contient environ 12 grammes de glucides et une tasse de yogourt grec nature et sans gras en contient environ 9 grammes.

La teneur en glucides du yogourt augmente lorsque des ajouts comme des fruits, du sucre et des mélanges sont inclus.

Peut-on congeler du yogourt?

Absolument. Les yaourts les plus faciles à congeler sont les  » bâtonnets « … Si vous voulez congeler du yaourt pour des smoothies, utilisez un bac à glaçons. Certains parents congèlent des  » points  » ou des  » cercles  » de yaourt pour une idée de collation saine pour les bébés ou les tout-petits.

Vous avez besoin d’aide supplémentaire pour la nutrition de votre enfant ?

Rendez-vous sur mon site d’éducation parentale, L’enfant nourri, pour participer à des ateliers, des cours et lire des guides pour vous aider à élever un bon mangeur.

Ce post a été créé en partenariat avec les familles laitières de la Nouvelle-Angleterre. Toutes les opinions sont les miennes.

Pour des informations sur les familles de fermes laitières de la Nouvelle-Angleterre, la nutrition scolaire et les sujets de santé et de bien-être, veuillez visiter New England Dairy.com.

Ce post a été initialement écrit en septembre 2019 | Mis à jour en octobre 2020.

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