Hoe chilipepers kweken

Leer hoe je chilipepers kweekt met onze handige gids
Image: kawephoto

Het kweken van chilipepers thuis is eenvoudig, en er is een enorme variëteit aan verschillende soorten om uit te kiezen. Of u nu smaak, hitte of kleur wilt, er is een chilipeperzaadje voor elke gelegenheid.

Zelf gekweekte chilipepers kunnen delicaat mild of fel heet zijn. Ongelooflijk veelzijdig, u kunt ze kweken op zonnige vensterbanken, in een kas, of direct in de grond. Ze zijn ook perfect voor containers en hun felgekleurde vruchten zijn een geweldige manier om serres of patio’s op te fleuren. Hier leest u hoe u uw eigen oogst aan chilipepers kweekt uit zaden of planten.

Hoe kiest u de beste chilipeper

Chilipepers zijn een kleurrijke manier om warmte toe te voegen aan uw recepten
Afbeelding: Chilipeper ‘Heatwave Improved Mix’ van Thompson & Morgan

Chilipepers bevatten een chemische stof genaamd capsaïcine die de zenuwuiteinden in je slijmvliezen stimuleert; daardoor voelen ze heet aan als je erin bijt. De hoeveelheid hitte hangt af van de variëteit, de rijpheid van de plant en de groeiomstandigheden.

De hitte van elke chilipeper wordt gemeten door de Scoville Schaal. In 2017 kweekte de Welshe fruitteler Mike Smith per ongeluk ’s werelds heetste exemplaar. Met een score van 2,48 miljoen op de schaal van Scoville, zeggen experts dat slechts één van zijn ‘Dragon’s Breath’-chilipepers genoeg is om een anafylactische shock te veroorzaken!

Of u uw chilipepers nu delicaat en mild of zinderend heet wilt, er is genoeg keuze. Probeer een paar verschillende soorten te planten om de soort te vinden die bij u past. Enkele van onze favorieten zijn:

  • – Jalapeno M – medium hitte, ideaal voor salsa’s en pizza toppings.
  • – Padron – kies kleine en groene pepers voor medium hitte of laat ze rijpen tot een veel hetere rode. Deze tapas peper is geweldig in roerbakgerechten.
  • – Heatwave Improved Mix – heet en prachtig decoratief.
  • – Demon Red – zeer heet, aantrekkelijk dwergras gekweekt voor vensterbanken en containers.
  • – Tropical Heat – extreem hete mix van rode en oranje Caribische ‘Habenero’, plus gele en rode ‘Scotch Bonnets’.

Hoe pepers uit zaad te kweken

Om een maximale groei te bereiken hebben pepers veel warmte nodig.
Afbeelding: Jiri Foltyn

Januari en februari zijn de perfecte maanden om binnenshuis te beginnen met het zaaien van je chilipeperzaadjes. Hoewel u de zaden nog tot eind maart kunt zaaien, geeft vroeg zaaien uw pepers ruim de tijd om nog voor het einde van de zomer af te rijpen.

De heetste soorten hebben de langste groeiperiode nodig. Als je jezelf dit jaar niet genoeg tijd hebt gegeven om uit zaad te kweken, maak je dan geen zorgen, je kunt ook chiliplanten kopen. Zo kweekt u uw eigen pepers uit zaad:

  • – Begin uw zaad binnenshuis – ze hebben veel warmte nodig om te ontkiemen.
  • – Vul een zaaibakje of een paar potjes van 10 cm met vochtige zaaigrond en maak ze plat.
  • – Zaai er een paar zaadjes bovenop en bedek ze met een fijn laagje vermiculiet of compost.
  • – Plaats ze in een kweekbak bij een temperatuur van 18-25C (64-77F). Als u geen kweekbak hebt, gebruik dan polyethyleen om uw zaaibakjes af te dekken en zet ze op een zonnige vensterbank of in een warme luchtkast.
  • – Het ontkiemen duurt meestal 7-10 dagen, waarna u de zaailingen naar een warme, zonnige vensterbank (of verwarmde kas) kunt verplaatsen.
  • – Houd de compost gelijkmatig vochtig, maar zorg ervoor dat hij niet kletsnat wordt.

Hoe verplant u chilipeperplanten

Wanneer ze groot genoeg zijn, verplant u chilipepers in grotere potten
Afbeelding: Marsan

Wanneer de zaailingen van uw Spaanse peper groot genoeg zijn om te hanteren zonder te breken, plant u ze voorzichtig van de zaaibakjes over in afzonderlijke potten met compost en kweekt u ze verder tot alle risico’s op vorst voorbij zijn. Wanneer ze groot genoeg zijn, kunt u ze uitplanten op hun definitieve plaats, meestal rond mei.

Je kunt chilipepers individueel kweken, door ze in 2 liter potten te verplanten, of ze in kweekzakken te planten, met drie planten per zak. Plaats de potten of kweekzakken overdekt in een warme kas, serre of polytunnel.

U kunt uw pepers ook buiten planten op een zonnige, beschutte plek. Laat uw planten gedurende een periode van 7 tot 10 dagen geleidelijk wennen aan de omstandigheden buiten voordat u ze uitplant in goed voorbereide bedden met vruchtbare, vochtige, goed gedraineerde grond. Zet uw chilipeperplanten 50cm (20″) uit elkaar in de grond.

Hoe te kweken op chilipeperplanten

Gebruik een tomatenmeststof met een hoog kaliumgehalte voor de beste oogst
Afbeelding: Victority

Water uw chiliplanten gedurende het groeiseizoen regelmatig en geef ze, zodra de eerste vruchten zijn gevallen, wekelijks voeding met een kaliumrijke tomatenmeststof. Vergeet ook niet om:

  • – Het groeitopje van de eerste bloeiende scheuten weg te knijpen om meer vertakking en een betere oogst te bevorderen.
  • – Regelmatig maar spaarzaam water geven. Het is het beste om de grond een beetje droog te houden, want als uw chilipeperplanten een beetje onder stress staan, krijgt u hetere pepers. Grotere variëteiten chilipepers moeten misschien gestut worden.
  • – Voeg een dikke mulch van organisch materiaal toe rond de basis van de planten om vocht te helpen vasthouden en onkruidgroei te onderdrukken.

Kweken chilipepers binnenshuis? Vergeet niet ramen en deuren te openen zodat insecten bij de bloemen kunnen komen voor een goede bestuiving. U kunt de chilipepers ook met de hand bestuiven door van bloem naar bloem te gaan en het midden van elke bloem met een penseel te kietelen.

Wanneer chilipepers oogsten

Oogst uw chilipepers vóór de koudere maanden.
Afbeelding: Thompson & Morgan

Chilipepers hebben warmte en lange zonnige dagen nodig om goed te rijpen. Als je vroeg zaait, is dat geen probleem, maar als je later zaait, kan het in het Verenigd Koninkrijk koud worden als de zomerdagen korter worden.

Chilipepers zijn meestal rond juli klaar om te worden geoogst. Hoe meer je plukt, hoe meer pepers je plant zal groeien. Tegen het einde van het seizoen kunt u de pepers iets langer aan de plant laten, zodat ze kunnen rijpen tot ze een dieprode kleur en intense smaak hebben. Zo weet de plant dat hij minder vruchten moet produceren, dus wacht tot u klaar bent om het rustiger aan te doen.

Als het weer begint af te koelen voordat uw oogst volledig rijp is, haalt u uw planten naar binnen en laat u ze rijpen op een warme zonnige vensterbank. Oogst de pepers één voor één door ze met een snoeischaar van de plant af te knippen. Buiten gekweekte pepers moeten voor de eerste vorst worden geoogst.

Hoe bewaar je pepers?

Door uw pepers te drogen of in te vriezen, kunt u hun smaak behouden
Afbeelding: Mr Aesthetics

Om uw pepers te bewaren zodat u er in de winter van kunt genieten, kunt u ze drogen of invriezen:

  • – Zo droogt u pepers: Neem een naald en rijg de steeltjes van de chilipepers aan elkaar aan wat touw, zodat ze een “margrietketting” vormen. Hang ze op een warme, goed geventileerde plek en laat ze 4 tot 5 weken aan de lucht drogen.
  • – Spaanse pepers invriezen: Vries pepers direct na het plukken in diepvrieszakjes in, zonder verdere voorbereiding. Nadat je je pepers hebt ontdooid, zul je zien dat het vruchtvlees iets zachter is geworden, maar maak je geen zorgen, ze smaken nog net zo goed als toen je ze plukte.

Voor een snelle recapitulatie en wat tips voor het kweken van pepers, bekijk de korte video hieronder:

Doe je mee aan het kweken van pepers? Laat het ons weten op onze Facebook-pagina – en als je foto’s hebt van je oogst, deel ze dan alsjeblieft!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.