Hogyan termesszünk chilipaprikát

Tanulja meg, hogyan termesszen chilipaprikát hasznos útmutatónkból
Kép: kawephoto

A chilipaprika otthoni termesztése egyszerű, és rengeteg különböző fajta közül választhat. Akár ízre, akár csípősségre vagy színre vágysz, minden alkalomra van megfelelő chilipaprika mag.

A házilag termesztett chilipaprika lehet finoman enyhe vagy vadítóan csípős. Hihetetlenül sokoldalúan termeszthető napos ablakpárkányon, üvegházban vagy közvetlenül a földben. Konténerekbe is kiválóan alkalmasak, és élénk színű terméseikkel remekül feldobják a télikerteket vagy a teraszokat. Íme, hogyan termeszthetsz magról vagy palántáról saját magasztos chilipaprikát.

Hogyan válasszuk ki a legjobb chilipaprikát

A chilipaprika színesen fűszerezi a recepteket
Kép: Morgan

A chilipaprika egy kapszaicin nevű vegyi anyagot tartalmaz, amely stimulálja a nyálkahártyánk idegvégződéseit; ezért érezzük csípősnek, amikor beleharapunk. A csípősség mértéke a fajtától, a növény érettségétől és a termesztési körülményektől függ.

A chili csípősségét a Scoville-skálával mérik. 2017-ben a walesi gyümölcstermesztő, Mike Smith véletlenül a világ legcsípősebb példányát termesztette. A Scoville-skálán 2,48 milliót regisztrálva a szakértők szerint egyetlen “Dragon’s Breath” chilije elég ahhoz, hogy anafilaxiás sokkot váltson ki!

Akár finoman és enyhén, akár perzselően csípősen szereti a chilit, bőven van választék. Próbáljon ki néhány különböző fajtát ültetni, hogy megtalálja az Önnek megfelelőt. Néhány kedvencünk:

  • – Jalapeno M – közepes csípősségű, ideális salsákhoz és pizzafeltétekhez.
  • – Padron – szedje kicsire és zöldre a közepes csípősséghez, vagy hagyja, hogy sokkal csípősebb pirosra érjen. Ez a tapas paprika remekül használható kevert sültekhez.
  • – Heatwave Improved Mix – csípős és gyönyörűen díszes.
  • – Demon Red – nagyon csípős, vonzó törpe fajta, amelyet ablakpárkányra és konténerekbe nemesítettek.
  • – Tropical Heat – rendkívül csípős keverék a vörös és narancssárga karibi ‘Habenero’, valamint a sárga és vörös ‘Scotch Bonnets’ fajtából.

Hogyan termesszünk chilit magról

A maximális növekedés eléréséhez a chilinek sok melegre van szükségük.
Kép: Jiri Foltyn

Január és február a tökéletes hónap a chilipaprika magok beltéri vetésének megkezdésére. Bár egészen március végéig vetheted a magokat, a korai vetésnek köszönhetően a chilipaprikáknak bőven lesz idejük beérni a nyár vége előtt.

A legcsípősebb fajtáknak van szükségük a leghosszabb tenyészidőre. Ha idén nem adtál elég időt magról való termesztésre, ne aggódj, vásárolhatsz chilipalántákat is. Íme, hogyan nevelhetsz magról saját chilit:

  • – Indítsd el a magokat beltérben – a csírázáshoz sok melegre van szükségük.
  • – Tölts meg egy magtálcát vagy néhány 10 cm-es edényt nedves magkomposzttal, és lapítsd le.
  • – Vess el néhány magot a tetejére, és fedd be finom vermikulittal vagy komposzttal.
  • – Helyezzük 18-25C (64-77F) hőmérsékletű szaporítóedénybe. Ha nincs szaporítószekrénye, fedje le polietilénnel a magtálcákat, és helyezze őket egy napos ablakpárkányra vagy egy meleg szellőzőszekrénybe.
  • – A csírázás általában 7-10 napot vesz igénybe, ezután a palántákat meleg, napos ablakpárkányra (vagy fűtött üvegházba) helyezheti át.
  • – A komposztot tartsa egyenletesen nedves, de ügyeljen arra, hogy ne legyen átázva.

Hogyan kell átültetni a chilipaprika palántákat

Ha már elég nagyok, ültesse át a chilipaprikákat nagyobb cserépbe
Kép: Marsan

Amikor a chilipalánták már elég nagyok ahhoz, hogy törés nélkül kezelhetők legyenek, óvatosan ültessük át őket a magtálcákból komposzttal teli egyedi cserepekbe, és addig neveljük őket, amíg minden fagyveszély el nem múlik. Amikor már elég nagyok, átültetheti őket végleges helyükre, ami általában május környékén történik.

A chilit termesztheti egyenként, átültetve őket 2 literes edényekbe, vagy ültetheti őket termesztőzsákokba úgy, hogy egy zsákba három növényt ültethet. A cserepeket vagy növesztőzacskókat helyezze fedett helyre, meleg üvegházba, télikertbe vagy polytunnelbe.

Alternatívaként a chilit ültesse ki a szabadba, napos, védett helyre. Fokozatosan, 7-10 nap alatt szoktassa a növényeket a kültéri körülményekhez, mielőtt átültetné őket jól előkészített, termékeny, nedves, jó vízelvezetésű talajba. A chilipaprika növényeket 50 cm (20″) távolságra ültesse egymástól a földben.

Hogyan neveljük a chilipaprika növényeket

A legjobb termés érdekében használjon magas káliumtartalmú paradicsomtrágyát
Kép: A chilipalántákat a tenyészidőszak alatt rendszeresen öntözze, és amint az első termések megerednek, hetente tápoldatozza őket magas káliumtartalmú paradicsomtrágyával. Ne feledje továbbá:

  • – Csípje ki az első virágzó hajtások növekedési csúcsát, hogy elősegítse a több elágazást és a jobb termést.
  • – Öntözze rendszeresen, de takarékosan. A legjobb, ha a talajt kissé a száraz oldalon tartja, mert a chilipalánták enyhe stresszelése elősegíti a csípősebb paprika termését. A magasabb chilipaprika-fajtáknál szükség lehet karózásra.
  • – Adjon a növények töve köré vastag mulcsot szerves anyagból, hogy segítsen megőrizni a nedvességet és elnyomja a gyomok növekedését.

Chilipaprika termesztése beltérben? Ne felejtse el kinyitni az ablakokat és az ajtókat, hogy a rovarok hozzáférjenek a virágokhoz a jó beporzás érdekében. Alternatív megoldásként kézzel is beporozhatja a chilit úgy, hogy virágról virágra haladva egy finom művészi ecsettel megcsiklandozza a virágok közepét.

Mikor kell betakarítani a chilit

A chilit a hidegebb hónapok előtt szedje le.
Kép: Morgan

A chilinek melegre és hosszú napsütéses napokra van szükségük a megfelelő éréshez. Egy korai vetésnél ez nem jelenthet problémát, de az Egyesült Királyságban a későbbi vetéseknél előfordulhat, hogy a paprika meg fogja érezni a hideget, amikor a nyári napok rövidülni kezdenek.

A paprikák általában július környékén állnak készen a betakarításra. Minél többet szed, annál több chilit nevel a növény. A szezon vége felé érdemes egy kicsit tovább a növényen hagyni a chilit, hogy addig érjen, amíg mélyvörös színt és intenzív ízt nem kap. Ezáltal a növény tudni fogja, hogy kevesebb termést kell termelnie, ezért várjon, amíg készen áll a lassításra.

Ha az időjárás hűlni kezd, mielőtt a termés teljesen beérne, vigye be a növényeket a házba, és hagyja őket egy meleg, napos ablakpárkányon érni. Szedje le a chilit egyesével, metszőollóval levágva a növényről. A szabadban termesztett chilipaprikát az első fagy előtt kell betakarítani.

Hogyan tárolja a chilit?

A szárítással vagy fagyasztással megőrizheti a chili ízét
Kép:

  • – Így szárítsuk meg a chilipaprikát, hogy télen is élvezhessük, vagy fagyasszuk le:
    • – Így szárítsuk meg a chilipaprikát: Fogjunk egy tűt, és fűzzük össze a chilipaprikák szárát egy zsinegre úgy, hogy “százszorszép láncot” alkossanak. Akasszuk fel őket egy meleg, jól szellőző helyre, és 4-5 hétig hagyjuk őket a levegőn száradni.
    • – Hogyan kell lefagyasztani a chilipaprikát: A chilit szedés után azonnal, minden további előkészítés nélkül fagyasszuk le fagyasztózacskókban. Miután kiolvasztotta a chilit, a hús kissé megpuhult, de ne aggódjon, ugyanolyan jó íze lesz, mint szedéskor.

    Egy gyors összefoglalóért és néhány chilitermesztési tippért nézze meg az alábbi rövid videót:

    Szereti a chilitermesztést? Oszd meg velünk Facebook-oldalunkon – és ha vannak képeid a termésedről, kérlek, oszd meg velünk!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.