ウェブサイトアクセスコード

アメリカ人はプロテインが大好きです。 エナジーバー、ドリンクパウダー、パンケーキミックスなどで売られています。 しかし、もし私たち一人一人が栄養士と一緒に座ったら、食料品店のカートに入れる量を考え直した方がいいと言うかもしれません。 ニューヨークのCompass Nutritionで栄養士を務めるNikita Kapur氏は、「私の経験では、平均的なアメリカ人は必要以上にタンパク質を摂取していると感じています」と話す。

どれだけ食べ尽くしたかに注目するのではなく、どんな種類のタンパク質をいつ食べるか、また、そもそも十分な量を摂取できないのはどんな大きな問題があるのかを考えてみるのもいいかもしれません。

ガイドラインが有効な人(そして無効な人)

The Food and Nutrition Board(科学者による委員会)は、栄養摂取に関するレポートを発表し、個人が毎日体重1kgあたり0.8gのタンパク質を摂取するよう推奨しています。 たとえば、体重が 150 ポンドの人なら、約 54 グラムが必要です。 この値は、健康な人の97~98%が体重を維持するために必要とする量を反映していると考えられています。

しかし、研究者たちは、特定のグループに対して異なるタンパク質の必要量を提案しています。 たとえば、ある科学者コンソーシアムでは、65歳以上の人は、1kgあたり1~1.2gと、やや多めのタンパク質が必要であると結論付けています。 また、個人差はありますが、妊娠中の方にもタンパク質が必要な場合があります。 一部の医師は、妊娠中の母親にも体重1kgあたり約1.1gのタンパク質を摂取するよう勧めています。

その他の生活の変化により、卵や鶏肉を控える必要があるかもしれないと、カプール氏は言います。 例えば、検疫の間、家で過ごす時間が長いと、以前ほど活動的になれないかもしれません。

また、何があってもタンパク質の消費を減らす必要がある可能性もあります。 脂肪や炭水化物を嫌うダイエットでは、タンパク質が最も望ましい食事の構成要素に見えることがあり、市場の動向はその需要の高まりを反映しています。 以前はボディビルダーなど激しい運動をしている人だけが飲んでいたホエイプロテイン入りスポーツドリンクが、いまや人気急上昇中です。 また、ミンテルによると、2012年には世界中で発売された全食品の19%が高タンパクであることを謳っています。 「スポーツコーチ、アスレチックトレーナーやフィットネス雑誌は、常にタンパク質を推進している “とエンジェルPlanells、シアトルベースの栄養士の栄養士と栄養士&アカデミーのための国家メディアのスポークスマンは、電子メールで述べている

しかし、あなたが毎食食べるどのくらいのタンパク質を最大化するリスクがある。 多くの研究が、過剰なタンパク質をII型糖尿病と結びつけています。 たとえば、ある研究では、64グラム以上のタンパク質を10グラム食べるごとに、II型糖尿病のリスクが20~40パーセント上昇することが判明しました。 この問題は、タンパク質の摂取源に起因している可能性があります。 研究者の中には、動物性タンパク質を多く摂取することでリスクが上昇し、植物性タンパク質を多く摂取する食事ではあまりリスクが上昇しないとする人もいます。

カプールは顧客と話すとき、この詳細について尋ねます。 その人のタンパク質のほとんどは、サンドイッチ用の肉や朝食用のソーセージから摂取しているのでしょうか? もしそうなら、再調整の時期です。 たとえ赤身の肉に切り替えたとしても、「私たちは、植物由来のものを推奨したいのです」と彼女は言います。 「そのために肉をあきらめる必要はありませんが、植物には他の栄養素もあり、時間をかけてより健全な食事パターンを作ることができます」

また、タンパク質をいつ食べているかという問題があります。 例えば、夕食にステーキを一枚食べるのではなく、一日を通して摂取すべきであるとカプールは言います。 そうすれば、食べたものすべてが体内で有用な成分に変換される可能性が高くなります。 この方法は、意外と簡単かもしれません。 穀物や種子、野菜にもタンパク質が含まれています。 卵や肉ほど注目されないかもしれませんが、これらの食品は1日を通してゆっくりとタンパク質の消費量を増やしてくれます。

タンパク質が足りない? もっと大きな問題があるかもしれません」

全体として、十分なタンパク質を摂取できていない人は、そもそも食事の質が低いことが多いと、カプールは言います。 これは別の問題を提起しています。 そもそも、誰が質の高い食事にアクセスできるのでしょうか? 健康的な食事は、教育によるものと思われがちです。 「しかし、患者を診ると、彼らが抱えている課題や葛藤について、目を見張るような話を聞くことができます」とカプールは言います。

低所得者層は、近くのスーパーマーケットでより高価だが低品質の食品を購入できることが多く、特に地元の人々のほとんどが車を持っていない場合は、同じ店が遠すぎて行けないかもしれません。 例えば、デトロイトの調査では、黒人が多く住む貧困地域からは、白人が多く住む低所得地域よりも平均して1マイルほど食料品店が遠いことが示された。 食生活を改善するための壁にぶつかると、さらにイライラすることがあるとKapurは言います。 何が自分に合っているかを知っていても、それを実現できないのはやる気をなくさせます。

しかし、過去5年から10年の間に、カプールは、栄養士への訪問をカバーする保険会社が増えているのを見ています。 しかし、この5~10年で、管理栄養士への訪問をカバーする保険会社が増えてきました。 しかし、全体的に、「アクセスは、医療の巨大な部分だ」とKapurは言う。 「私は誰もがそれを持つことが大好きだ”

編集者注:この記事は、エラーを修正するために更新されました。 65歳以上の成人は、体重1キログラムあたり1~1.2グラムのタンパク質を摂るべきで、妊娠中の母親には、1キログラムあたり1.1グラムが推奨されています。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。