HAITIAN-TRUTH.ORG Proud to be Haiti’s most informative NEWS site

Miliony ludzi na Haiti nie stać na pożywne jedzenie, więc wielu z nich musiało uciekać się do jedzenia „ciasteczek” zrobionych z brudu, aby napełnić swoje żołądki. Nie dostarczając żadnych wartości odżywczych, te błotne ciasteczka mogą zwiększać ryzyko niedożywienia Haitańczyków, którzy je jedzą. Jednak wielu dorosłych jest czasami zbyt zawstydzonych, aby je zjeść, ale dzieci często wydają się nimi cieszyć.

Jako zubożały kraj bez stabilnego rządu, Haiti jest krajem, w którym prawie 3 miliony ludzi nie ma wystarczająco dużo do jedzenia. Głód staje się poważnym problemem. Podczas gdy najbogatsze 10 procent Haitańczyków zarabia 70 procent całkowitego dochodu narodu, większość Haitańczyków żyje za zaledwie 1 lub 2 dolary lub mniej dziennie. Wielu dorosłych i jeszcze więcej dzieci cierpi z powodu niedożywienia.

Pożywne pokarmy, takie jak owoce i inne podstawowe produkty, są często uważane za artykuły luksusowe wśród wielu osób na Haiti. Aby przetrwać trudne czasy, niektórzy Haitańczycy uciekli się do znanej od pokoleń receptury mieszania soli, oleju roślinnego i brudu, aby zrobić coś, co miejscowi nazywają „bon bon terres” – czyli ciasteczka błotne.

Przemysł ciastek błotnych pomaga walczyć z ubóstwem i głodem na Haiti

Na Haiti obywatele utrzymują się z robienia jadalnych ciastek z błota, aby przeciwdziałać dotkliwej biedzie i głodowi, z którymi się borykają. (REUTERS)

Dikirim oleh Voice of America – VOApada Kamis, 07 Maret 2019

„To wypełnia twój żołądek”, powiedziała w wywiadzie dla World Focus Celaine Denies, jedna z kobiet, która robi ciastka z błota. „Kiedy nic nie jedliśmy, to brudne ciasteczko wypełnia twój żołądek.”

Panie wyrabiają „ciasto” na podstawie przepisu, który sięga pokoleń. „Bon bon terres” są wykonane z mieszaniny soli, oleju roślinnego i brudu. Błoto jest rozrzucane na ziemi, często w brudnych warunkach, aby wyschło na słońcu.

Po tym jak panie skończyły mieszać „ciasto” łącząc brud z wodą, ciasteczka są formowane na ziemi i pozostawiane do wyschnięcia na słońcu. W niektórych częściach Haiti sprzedaż tych błotnych ciasteczek jest głównym źródłem dochodu. Brud jest przywożony ciężarówką z obszaru w górach, a panie, które je robią, wierzą, że jest bogaty w witaminy i minerały, takie jak wapń.

„To zło konieczne”, powiedział Denies. „Jestem w złej sytuacji i dlatego je robię. To boli mnie serce, ale nie mam wyboru. Jesteśmy zmuszeni to jeść. Sprawia, że chorujemy, ale nie w taki sposób jak ktoś, kto nie jest przyzwyczajony do jedzenia tego.”

Eksperci twierdzą, że jedzenie ciasteczek błotnych może mieć negatywny wpływ na zdrowie, zwiększając ryzyko próchnicy zębów, chorób przenoszonych przez glebę, niedożywienia lub jeszcze gorzej. Przyszłość Haitańczyków, a zwłaszcza dzieci, wydaje się być ponura, gdyż wydobycie kraju z ubóstwa jest prawie niemożliwe bez pieniędzy i stabilnego rządu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.