Lulo? Co to jest Lulo?

Gdy uczestniczyłem w sesji degustacyjnej w apartamencie prezydenckim w hotelu Hilton Bogotá Corferias, kawałki małego świeżego owocu – który przypominał mi skrzyżowanie kumkwatu z mandarynką – siedziały w czarnym naczyniu.

Lulo? Co to jest Lulo?

„Przepraszam. Co to jest?” zapytałem jednego z członków personelu nieruchomości hotelowej, wskazując na ten nieznany owoc.

„Ten owoc nazywa się lulo”, odpowiedziała.

„Lulo?”

Po tym, jak moja odpowiedź została potwierdzona twierdząco, znaki zapytania ponownie wyskakiwały z mojej głowy w różnych kolorach, tak jak wtedy, gdy po raz pierwszy dowiedziałem się o pomidorze drzewnym w Nairobi z powrotem w 2015 roku po tym, jak byłem na safari. Nigdy nie słyszałem o nazwie lulo.

Zaciekawiony, wziąłem jednego do próbki. Części wnętrza owocu przypominały kolorem limonki – jeśli zastosowało się odrobinę wyobraźni.

Smakowanie lulo

Później spróbowałem go. Mój język został powitany zdecydowanie cierpkim smakiem z cytrusową nutą, która jednocześnie była lekko słodka. Jak większość innych owoców cytrusowych, skórka nie jest jadalna w stanie naturalnym. W rzeczywistości smak ten mi się podobał, ponieważ uznałem go za osobliwie orzeźwiający.

Co to jest Lulo – i jak można go używać?

To danie znane w hotelu Hilton Bogotá Corferias jako Ceviche at Cartagena Style składa się z krewetek, krewetek, kałamarnicy, ziemi bananowej, powietrza lulo i lodów lulo. Photograph ©2019 by Brian Cohen.

Curious, szukałem terminu lulo w Internecie i znalazłem, że jest to pseudonim dla Solanum quitoense, zgodnie z tym artykułem znalezionym w Wikipedii. Jest również znany jako naranjilla.

Pochodzący z krajów w północno-zachodniej części Ameryki Południowej, lulo może być spożywany na surowo sam, ale zazwyczaj jest używany do napojów z alkoholem lub bez…

…ale w OKA – która jest restauracją w hotelu Hilton Bogotá Corferias – owoc jest używany w wielu różnych typach zastosowań kulinarnych.

Podsumowanie

Photograph ©2019 by Brian Cohen.

Tak jak w przypadku wspomnianego wcześniej pomidora drzewiastego, jest to prawdopodobnie jeden z tych owoców, na które nigdy nie zwracałem uwagi lub nie byłem świadomy; ale nie zdziwiłbym się, gdyby jego przeznaczeniem było pewnego dnia stać się w końcu tak popularnym jak owoc kiwi.

Czy kiedykolwiek próbowałeś lulo – lub naranjilla, jak to jest znane w Ekwadorze i Panamie? Jeśli tak, co o tym sądzisz?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.