Lulo? O que é um Lulo?

Como assisti a uma sessão de degustação na suite presidencial do hotel Hilton Bogotá Corferias, secções de uma pequena fruta fresca – que me lembrou uma cruz entre um kumquat e uma tangerina – sentado num prato preto.

Lulo? O que é um Lulo?

“Desculpe-me. O que é isto?” Perguntei a um dos funcionários da propriedade do hotel, apontando para esta fruta desconhecida.

“Essa fruta chama-se lulo”, ela respondeu.

“Lulo?”

“Desde que a minha resposta foi confirmada na afirmativa, os pontos de interrogação voltaram a sair da minha cabeça em cores diferentes, como aconteceu quando soube pela primeira vez de uma árvore de tomate em Nairobi em 2015, depois de ter estado num safari. Eu nunca tinha ouvido falar do nome lulo.

Curious, eu levei um para provar. Partes do interior do fruto faziam lembrar a cor de uma lima – se você aplicasse um pouco de imaginação.

Daboreie um Lulo.

Eu então provei. A minha língua foi saudada com um sabor definitivamente ácido com uma nota cítrica que era simultaneamente ligeiramente doce. Como a maioria dos outros citrinos, a casca não é comestível no seu estado natural. Eu realmente gostei do sabor, pois achei curiosamente refrescante.

O que é um Lulo – e como pode ser usado?

Este prato conhecido na propriedade do hotel Hilton Bogotá Corferias como Ceviche no estilo Cartagena consiste em camarões, camarões, lulas, terra de banana, ar de lulo e sorvete de lulo. Fotografia ©2019 por Brian Cohen.

Curious, procurei o termo lulo na Internet e descobri que é um apelido para Solanum quitoense, de acordo com este artigo encontrado na Wikipedia. Também é conhecido como naranjilla.

Nativo de países do noroeste da América do Sul, o lulo pode ser comido cru por conta própria; mas é tipicamente usado para bebidas com e sem álcool…

…mas na OKA – que é o restaurante do hotel Hilton Bogotá Corferias – a fruta é usada em muitos tipos diferentes de aplicações culinárias.

Resumo

Fotografia ©2019 por Brian Cohen.

Como com o tomate da árvore acima mencionada, esta é provavelmente uma daquelas frutas às quais nunca prestei atenção ou não me apercebi; mas não me surpreenderia se ela se destinasse a um dia tornar-se tão popular como um fruto de kiwi.

Você já experimentou um lulo – ou naranjilla, como é conhecido no Equador e Panamá? Se sim, o que você pensa sobre ele?

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