Hur man odlar chilipeppar

Lär dig att odla chilipeppar med vår guide
Bild: kawephoto

Det är enkelt att odla chilipeppar hemma, och det finns ett enormt utbud av olika typer att välja mellan. Oavsett om du vill ha smak, hetta eller färg finns det ett chilipepparfrö för varje tillfälle.

Hemodlade chilipeppar kan vara delikat milda eller våldsamt heta. De är otroligt mångsidiga och kan odlas på soliga fönsterbrädor, i ett växthus eller direkt i marken. De är också perfekta för krukor och deras färgglada frukter är ett utmärkt sätt att lysa upp vinterträdgårdar eller uteplatser. Här får du veta hur du odlar dina egna chilifrukter från frön eller plantor.

Så väljer du den bästa chilipepparn

Chilifrukter är ett färgglatt sätt att lägga till hetta i dina recept
Bild: Chilli Pepper ’Heatwave Improved Mix’ från Thompson & Morgan

Chili innehåller en kemikalie som kallas capsaicin som stimulerar nervändarna i dina slemhinnor; det är det som gör att de känns heta när du biter i en. Värmen beror på sorten, plantans mognad och odlingsförhållandena.

Härtan hos varje chili mäts med hjälp av Scoville-skalan. År 2017 odlade den walesiske fruktodlaren Mike Smith av misstag världens hetaste exemplar. Med 2,48 miljoner på Scoville-skalan säger experterna att bara en av hans ”Dragon’s Breath”-chilipeppar räcker för att utlösa en anafylaktisk chock!

Oavsett om du vill ha dina chilipeppar delikata och milda eller brinnande heta, finns det gott om valmöjligheter. Prova att plantera några olika sorter för att hitta den som passar dig. Några av våra favoriter är:

  • – Jalapeno M – medelvarm, idealisk för salsor och pizzatopping.
  • – Padron – plocka liten och grön för medelvarm eller låt den mogna till en mycket hetare röd. Denna tapaspeppar passar utmärkt i röror.
  • – Heatwave Improved Mix – het och vackert dekorativ.
  • – Demon Red – mycket het, attraktiv dvärgsort framtagen för fönsterbänkar och behållare.
  • – Tropical Heat – extremt het blandning av röd och orange karibisk ’Habenero’ samt gul och röd ’Scotch Bonnets’.

Hur man odlar chili från frö

För att nå maximal tillväxt behöver chilin rikligt med värme.
Bild: Jiri Foltyn

Januari och februari är de perfekta månaderna för att börja så dina chilipepparfrön inomhus. Även om du fortfarande kan så fröna ända fram till slutet av mars, ger tidig sådd dina chilifrukter gott om tid att mogna före sommarens slut.

De hetaste sorterna behöver den längsta växtperioden. Om du inte gav dig själv tillräckligt med tid för att odla från frön i år behöver du inte oroa dig, du kan också köpa chiliplantor. Så här odlar du dina egna chilifrukter från frön:

  • – Starta dina frön inomhus – de behöver mycket värme för att gro.
  • – Fyll en fröbricka eller några 10 cm stora krukor med fuktig frökompost och platta till.
  • – Sätt några frön ovanpå och täck dem med ett fint strössel av vermiculit eller kompost.
  • – Placera i en förökningsmaskin vid en temperatur på 18-25C (64-77F). Om du inte har någon förökningsmaskin kan du använda polyeten för att täcka dina fröbrickor och placera dem på en solig fönsterbänk eller i ett varmt ventileringsskåp.
  • – Groddningen tar vanligtvis 7-10 dagar, varefter du kan flytta dina fröplantor till en varm, solig fönsterbänk (eller ett uppvärmt växthus).
  • – Håll komposten jämnt fuktig, men se till att den inte blir genomblöt.

Hur man transplanterar chilipepparplantor

När de är tillräckligt stora kan du transplantera chilipepparplantor till större krukor
Bild: Marsan

När dina chiliplantor är tillräckligt stora för att kunna hanteras utan att gå sönder, plantera försiktigt om dem från sålådor till enskilda krukor med kompost och odla dem tills all risk för frost är över. När de är tillräckligt stora kan du plantera om dem till sin slutgiltiga plats, vilket vanligtvis sker omkring maj.

Du kan odla chili individuellt genom att plantera ut dem i 2 liters behållare eller plantera dem i odlingspåsar med tre plantor per påse. Placera krukorna eller odlingspåsarna under tak i ett varmt växthus, vinterträdgård eller polytunnel.

Alternativt kan du plantera dina chilifrukter utomhus på en solig, skyddad plats. Acklimatisera gradvis dina plantor till utomhusförhållanden under en period på 7 till 10 dagar innan du planterar dem i väl förberedda bäddar med bördig, fuktig, väldränerad jord. Placera dina chilipepparplantor med 50 cm (20″) mellanrum i marken.

Hur man odlar på chilipepparplantor

Använd ett tomatgödsel med hög kaliumhalt för att få bästa skörd
Bild: Victority

Vattna dina chiliplantor regelbundet under hela växtsäsongen, och när de första frukterna har satt sig, ge dem varje vecka ett tomatgödsel med hög kaliumhalt. Kom också ihåg att:

  • – Nyp ut den växande spetsen på de första blommande skotten för att främja mer förgrening och en bättre skörd.
  • – Vattna regelbundet men sparsamt. Det är bäst att hålla jorden lite på den torra sidan eftersom en liten stress på dina chiliplantor bidrar till att producera hetare paprika. Högre sorter av chilipeppar kan behöva stagas.
  • – Lägg en tjock mulch av organiskt material runt plantornas bas för att hjälpa till att bevara fukten och undertrycka ogrästillväxt.

Växer du chilipeppar inomhus? Kom ihåg att öppna fönster och dörrar för att ge insekterna tillgång till blommorna för att säkerställa en god pollinering. Alternativt kan du handpollinera chilin genom att gå från blomma till blomma och kittla mitten av varje blomma med en fin konstnärspensel.

När du ska skörda chilin

Harva dina chilin före de kallare månaderna.
Bild: Thompson & Morgan

Chili kräver värme och långa soliga dagar för att mogna ordentligt. Vid en tidig sådd bör detta inte vara något problem, men vid senare sådd i Storbritannien kan dina paprikor känna kylan när sommardagarna börjar bli kortare.

Chili är vanligtvis redo att börja skördas omkring juli. Ju mer du plockar, desto fler chilifrukter kommer din planta att växa. Mot slutet av säsongen kanske du vill låta chilifrukterna stå kvar på plantan lite längre, så att de kan mogna tills de får en djupröd färg och en intensiv smak. Detta kommer att låta plantan veta att den ska producera mindre frukt, så vänta tills du är redo att dra ner på tempot.

Om vädret börjar svalna innan din skörd har mognat fullt ut, kan du ta in plantorna inomhus och låta dem mogna på en varm och solig fönsterbänk. Skörda chilifrukterna en i taget genom att klippa av dem från plantan med en sekatör. Chili som odlas utomhus måste skördas före den första frosten.

Hur förvarar man chili?

Om du torkar eller fryser dina chilifrukter kan du bevara deras smak
Bild: Om du vill bevara dina chilipeppar för att njuta av dem under vintern kan du torka eller frysa dem:

  • – Hur man torkar chilipeppar: Ta en nål och trä ihop chilipepparnas stjälkar på ett snöre så att de bildar en ”tusensköna” kedja. Häng upp dem på en varm, välventilerad plats och låt dem lufttorka under 4-5 veckor.
  • – Hur man fryser chilipeppar: Frys chilipeppar i fryspåsar direkt efter att de plockats, utan någon ytterligare förberedelse. När du har tinat upp dina chilifrukter kommer du att upptäcka att fruktköttet är något mjukt, men oroa dig inte, de kommer att smaka lika bra som när du plockade dem.

För en snabb sammanfattning och några tips om chilifruktning kan du kolla in den korta videon nedan:

Älskar du att odla chilifrukter? Låt oss veta det på vår Facebook-sida – och om du har bilder på din odling, dela gärna med dig!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.