Varför du bör vara skeptisk till ett ”hälsosammare” Panda Express

Panda Express, en amerikansk-kinesisk snabbmatskedja som finns över hela USA och runt om i världen, har lovat att förbättra näringsinnehållet i sin mat.

Denna satsning, som kallas för ”Pandalöftet” (vilket kanske eller kanske inte är undertiteln till nästa Kung Fu Panda-film), syftar till att uppnå flera övergripande mål.

Advertisement – Continue Reading Below

Tryck här för att rösta

För att hjälpa dig att förstå menyförändringarna bäst, här är Panda Express’ mål, och sedan insikter från Abby Langer, R.D., grundare av Abby Langer Nutrition och kapten för ett Twitterkonto som alltid är på plats och fokuserar på näringsfrågor.

Panda Express kommer att införa burfria ägg år 2020 och införa dem i hela landet år 2025.

adamkaz

Det här ”betyder ingenting”, säger Langer. ”Även om termen kan få konsumenterna att föreställa sig kycklingar som leker i en blommig hage är ’burfri’ en marknadsföringstaktik som helt enkelt innebär att kycklingarna inte hålls i burar.”

Egg är ändå en fantastisk källa till protein, vitaminer och mineraler. Men precis som äggets färg indikerar burfria ägg inga större näringsmässiga skillnader.

Prenumerera på Men’s Health

Och om det är ett argument för djurvälfärd så vet du detta: ” kanske inte har tillgång till utemiljön och kan ändå vara trångt ihop i ett rum. Tyvärr leder dessa levnadsförhållanden ofta till ett mer våldsamt beteende som hackande mellan kycklingar”, säger Langer.

Så, kort sagt, räkna inte dina burfria kycklingar när de kläcks, Panda Express.

Restaurangen kommer att införa kyckling uppfödd utan antibiotika för alla tidsbegränsade erbjudanden.

Mathisa_s

Advertisement – Continue Reading Below

”Så all annan kyckling har antibiotika?” Langer frågar.

Och varför är det bra att kycklingar föds upp utan antibiotika?

Nja, som tidigare rapporterats 2014 av Men’s Health uppskattar CDC att mer än 2 miljoner amerikaner insjuknar i antibiotikaresistenta infektioner varje år – och att minst 23 000 människor dör till följd av detta.

Ett ätande av kontaminerat fjäderfä, eller livsmedel som är korskontaminerade av fjäderfäsaft, kan öka risken för att du bär på antibiotikaresistenta bakterier. Dessa bakterier kan göra dig direkt sjuk, men de kan också slå till senare när du är försvagad av en sjukdom.

Det är därför viktigt att äta kyckling som fötts upp utan antibiotika hela tiden, inte bara under en begränsad tid.

Panda Express kommer att förse mer än hälften av sin meny med alternativ med ”minst åtta gram protein och 300 kalorier eller mindre”.

Arman Zhenikeyev

Mer än hälften av Pandas nuvarande meny har rätter som når upp till dessa två näringssiffror, men restaurangen kommer att lägga till fler, vilket bland annat inkluderar en ny biffrätt som debuterar under våren och som endast kommer att innehålla 180 kalorier och 19 gram protein, enligt pressmaterial.

Detta är bra om du älskar känslan av en knorrande mage.

”Jag skulle säga att en måltid som innehåller mindre än 300 kalorier förmodligen kommer att göra dig hungrig inom en timme efter att du ätit den”, säger Langer. ”Måltiderna bör ligga runt 450 till 500 kalorier och 20 till 30 gram protein.”

Men’s Health rekommenderar att man försöker äta minst 30 gram protein och 10 gram fibrer vid måltiden för att maximera muskelsyntesen och förbli mätt tills nästa måltid. Här är 30 sätt att göra just det.

Advertisement – Continue Reading Below

Kedjan kommer att fortsätta att minska natrium- och sockernivåerna.

robert reader

Langer: ”Det är en bra sak. De flesta av oss äter för mycket av båda dessa saker.”

Det är dock en vag sak (mer om det senare). När en representant för Panda Express pressades för att få mer detaljerade uppgifter gav han följande:

”Panda Express har minskat natrium i en rad olika huvudrätter och sidoalternativ, med en minskning på mellan 5 procent upp till mer än 50 procent under de senaste fem åren. Siffrorna varierar eftersom Panda Express prioriterar att se till att menyerna under dessa förändringar behåller den starka smak som gästerna har kommit att älska.”

Ett exempel: När Panda Express ändrade sitt Super Greens-bidrag (en blandning av ångad broccoli, kål och grönkål) rapporterade företaget att natriumhalten minskade med mer än 50 procent. Rätten innehåller nu 260 milligram natrium.

Entree-way: Panda Express rapporterade att natriumhalten i sin Broccoli Beef hade minskat med mer än 20 procent. Den rätten innehåller nu 520 milligram natrium.

Som svar på specifika uppgifter om minskning av socker finns detta från företaget: ”Minskningen av socker kommer att vara ett fokus när Panda Express går in i sitt femåriga åtagande som inkluderar att helt ta bort all majssirap med hög fruktos till 2021.”

Panda Express kommer att lägga till fler grönsaker på sin meny under de kommande åren.

LauriPatterson

Advertisement – Fortsätt läsa nedan

Detta är en mycket bra sak. De flesta stora snabbmatsrestaurangkedjor erbjuder inte mycket mer än ett slappt salladsblad på en hamburgare eller en glanslös sidosallad.

Panda Express, till sin ära, fyller sin meny med grönsaker. Det finns svamp, gröna bönor, lök, röd paprika, gul paprika, zucchini, selleri, aubergine och den tidigare nämnda kombinationen av broccoli, kål och grönkål.

Det är få andra ställen som erbjuder den här sortens produkter på snabbmat.

Slutsatsen: Panda Express får ett ”B” för sina kostinsatser.

”Jag tycker att om restauranger vill förbättra kvaliteten på sin mat är det för det mesta bra”, säger Langer.

”Men om förändringarna de gör bygger på att skapa rädsla hos allmänheten på grund av ofarliga ingredienser är det inte okej. Till exempel en restaurang som säger att deras meny är ”ren”, vilket innebär att annan mat är ”smutsig” eller på något sätt fel. I verkligheten betyder ett löfte om ”rena” ingredienser inte så mycket ur näringssynpunkt.”

Panda Express undviker detta genom att balansera en minskning av socker och natrium med införandet av mer grönsaker, men bristen på detaljer hindrar kedjan från att få ett högre betyg, säger Langer. Det finns för många obesvarade frågor.

”Hur kommer portionerna att se ut? Matens kvalitet? De minskar natrium och socker, men med hur mycket för hur många rätter? Har majoriteten av förrätterna minskat dessa ingredienser med endast 5 procent? Eller de flesta med 50 procent? Det är lätt att säga att det kommer att ske ”minskningar”, men i verkligheten behöver PE inte sträcka sig så långt för att uppfylla det löftet.”

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.